发帖时间：2010/11/12 16:26:00
我们吃的食物绝少是无菌的。食物中的营养吸引细菌、酵母菌及霉菌等多种微生物生长。不过，微生物就像我们一样，各有不同的食物喜好。微生物喜爱的食物微生物比我们更加挑食！它们各有自己喜欢与不喜欢的食物，举例来说，酵母菌及霉菌喜欢汽水等高酸性的食物，但大部分细菌则不然；同样，霉菌爱水分含量...
发帖时间：2012/8/15 11:20:08
日前，中国罐头协会对近6000名消费者所做的一份调查报告显示，约一半的消费者认为罐头食品含有防腐剂。不新鲜，且越是文化程度高的消费者误解越深，已影响到罐头行业的发展。中国罐头协会理事长梁仲康介绍说，罐头食品是指在罐装，密封后经热力杀菌达到商业无菌从而延长食品保鲜期的一类食品，根本...
发帖时间：2009/8/21 7:14:00
本人经营八宝粥食品，急需好的防腐剂延长我食品的保持期，如谁知道或有的话和我联系QQ409202616...
发帖时间：2011/12/17 14:51:29
组个群，发家在一起相互交流一下复合防腐剂在低温肉制品中的应用，因为在市场上，看到有些厂家的低温40g玉米脆皮肠保质期能做到120天，想知道用的是什么防腐剂。我这只了解脱氢醋酸钠，双乙酸钠、那他霉素、乳酸链球菌素，至于这些防腐剂的组合比例，不了解，或者有哪些厂家可以提供更好的防腐剂...
发帖时间：2012/3/2 17:01:58
许多人觉得罐头一年半载不变质，是因为里面加了防腐剂，其实这是完全错误的。 罐头之所以能够长期保存而不变质，完全得益于密封的容器和严格的杀菌，与防腐剂毫无关系。罐头其实并不神秘，做罐头的原理也很简单：先把原料充分加热，把微生物全部杀死；同时把包装罐充分加热杀菌；然后把无菌的食...
发帖时间：2007/2/23 10:50:00
•新型天然防腐剂——纳他霉素可应用在乳制品中：新型天然防腐剂——纳他霉素可应用在乳制品中：1.在酸奶中，添加5～10mg/kg纳他霉素可以高效地抑制真菌，可以延长酸奶的货架期4周以上.2.在干乳酪制品中，纳他霉素的主要作用是防止乳酪在成熟时发霉，以限制霉菌毒素的形成,...
发帖时间：2012/9/26 11:06:19
赶去超市买些明早吃的食物，在罐头食品区域那一栏，我正认真地在看各种食品的营养标签的时候，耳边听到这样的话：喂，老伴别看了，走啦!这些个罐头食品都有防腐剂，要不，能放这么久吗?你真傻?那个老伴说：不会吧?那我明早吃面包还需要番茄酱呢。听了这番对话，我赶紧走过去向这对老伴解释一下...
发帖时间：2005/9/12 14:08:00
[求助]什么防腐剂对酵母菌和乳酸菌的抑制较强...
发帖时间：2010/10/2 21:01:00
天然食品防腐剂-R-多糖使用说明书技术13678665879天然食品防腐剂-R-多糖，是采用多溶菌生物技术，把不能溶于水的天然防腐剂和易溶于水的天然防腐剂合而为一，使杀菌效果更广谱，更超越，更优质。它是利用生物提取物为原料，根据其各种防腐剂的单项抑菌作用，经过复配与扩大菌母的特定...
发帖时间：2014/2/18 11:54:41
适合烘焙（长保质期面包、蛋糕），肉制品,乳制品,面制品,馅料,酱料，冷冻食品/饮品，发酵乳制品,调味品，熟食制品等使用1、粉末状态产品，产品中活性成分是利用筛选得到的食品级菌株以乳或糖为基料通过发酵而得到的产品。2、产品抑菌广谱，保鲜(抑制革兰氏阳性细菌)以及抑制革兰氏阴性细菌&...
