发帖时间：2013/1/30 11:31:33
没有苦涩丹宁支撑的葡萄酒永远也不可能支撑起一杯精彩的葡萄酒应具备的复杂与丰富，就像没有苦难的人生不会有深度一样。丹宁和颜色含量一般是同步的，丹宁如护花使者，保护花色素不被破坏。酸，酒精，单宁是葡萄酒骨架的三大金刚，也是大自然赠送的天然防腐剂。...
发帖时间：2007/9/4 7:30:00
常用的有乳酸、酒石酸、苹果酸、柠檬酸，看你的产品口味别来搭配使用，比如葡萄口味用酒石酸+柠檬酸，乳酸口味用乳酸+柠檬酸或者苹果酸+柠檬酸………...
发帖时间：2004/5/14 16:48:00
水果营养丰富，人人喜欢吃，可水果中除含有糖类外，还含有柠檬酸、苹果酸、酒石酸、草酸等，这些酸类对牙齿有腐蚀作用。因此，吃过水果后应立即漱口，以清除口腔中的水果残渣，防止龋齿的发生。...
发帖时间：2004/12/31 13:54:00
生产流程：溶解→熬糖→浇模→脱模、成型→喷防粘油→上糖衣或拌砂→冷却烘干→包装 机械设备：不锈钢熬糖锅、多功能糖果浇注机、多功能枕式糖果包装机、糖衣机 添加剂：明胶、麦芽糊精、QQ糖粉、柠檬酸、苹果酸、酒石酸、磷酸是明胶的比例问题吧！！...
发帖时间：2004/6/22 10:18:00
消费者一般认为不含酒精饮料中糖的含量过高对牙齿有害，但是美国科学家所做的一项新研究发现碳酸饮料中的风味添加剂也会破坏牙齿的保护膜——牙齿珐琅质（釉质）。碳酸饮料中通常都含有风味添加剂，如苹果酸、酒石酸和其他有机酸，腐蚀牙齿的能力非常强。以黄樟油、冬青油为香料的无醇饮料中所含有的风...
发帖时间：2005/3/17 17:37:00
诸位仁兄：在下先发起以下酸的使用见解，望大家能一起讨论。酸的强弱依次为盐酸＞醋酸＞甲酸＞乳酸＞草酸，比较酸味的强弱通常采用柠檬酸为标准，将柠檬酸的酸度定为100，其他酸味剂在其相同浓度条件下比较，酸味强于柠檬酸则其相对酸度超过100，反之则低于100。各种酸会产生不同的口感，如柠...
发帖时间：2011/8/25 9:10:30
凉皮增筋剂一、主要成份本品主要由碳酸氢钠、柠檬酸、酒石酸氢钾、魔芋精粉、酸性焦磷酸钙等食品级原料复配而成。二、作用功能1.具有良好的乳化性，缩短凉皮的稠化时间，提高工作效率。2.具有良好的持水性和膨胀力，可增加凉皮制品的含水量，延缓凉皮制品老化时间。3.可显著改善凉皮的口感，提高...
发帖时间：2013/3/7 11:43:24
通化天池葡萄酒有限责任公司于2005年开始对双优、双红、公酿一号、左优红四个葡萄品种从栽培到酿造进行了精细化管理，2007年采收发酵，按照山葡萄酒工艺操作规程，进行了认真细致的发酵工作。发酵后进行了妥善的保管，并进行了认真的品评对比，于2007年由延边大学进行原酒的成分分析工...
发帖时间：2015/8/3 16:48:55
[attachimg]23484[/attachimg]怎样判断葡萄酒是否坏了？这可以从醋酸、木塞味、清澈度、金属味、橡皮味等多方面进行分析。醋酸：酒开瓶后，长时间和空气接触，会受醋酸菌的侵蚀，使酒变酸。酒在桶里或瓶里漏损，如木塞生虫、干缩，进入空气，红酒也会变质或有此味。木塞味...
发帖时间：2015/8/3 16:56:27
[attachimg]23485[/attachimg]怎样判断葡萄酒是否坏了？这可以从醋酸、木塞味、清澈度、金属味、橡皮味等多方面进行分析。醋酸：酒开瓶后，长时间和空气接触，会受醋酸菌的侵蚀，使酒变酸。酒在桶里或瓶里漏损，如木塞生虫、干缩，进入空气，红酒也会变质或有此味。木塞味...
