发帖时间：2006/1/16 18:08:00
面、糖、油、苏打、碳铵、单甘脂、酶制剂、焦亚、乙基麦牙粉、香兰素、烘焙专用香精...
发帖时间：2006/4/12 10:22:00
谢谢，不过还得请教一下饼干中加的酶制剂作用是？加水量是？抹茶和一般的绿茶有什么区别？...
发帖时间：2007/6/11 11:13:00
各位业内的朋友我想找一家进口的酶制剂代理他们产品，帮帮忙好吗？谢谢！...
发帖时间：2009/6/25 10:20:00
我公司有食品级的去双氧水的酶制剂，安全高效，有兴趣的话加我QQ：183071159...
发帖时间：2009/7/7 13:28:00
开玩笑！！！！食品行业中怎么能忽略TG谷氨酰胺转胺酶呢？可以说是在视频中应用最广的酶制剂了！！！...
发帖时间：2012/6/27 11:39:47
我们是DSM酶在华指定经销，有愿意沟通酶制剂应用的么，可以交流一下...
发帖时间：2012/2/10 14:08:51
生料酿酒有两条比较重要，一是酶制剂的重要性，也就是需要可以作用于生淀粉制的酶制剂，第二就是灭菌，发酵的灭菌怎么处理？我是新人，没有积分下载资料，坐等大家看法。。。。...
发帖时间：2007/12/20 20:29:00
现在面粉增白剂越来越倾向于选择高效安全的酶制剂了，但是由于酶制剂的增白效率高，添加量小，价格高，所以如何提高酶制剂的效率就很重要了，其中影响酶制剂的使用效率的最主要的因素就是提高其在面粉中的均匀度，所以找到一种流散性很好的、安全的酶制剂稀释载体就是解决酶制剂在面粉中混合均匀的重要...
发帖时间：2008/1/24 11:02:00
是纯种培养的酵母菌，而古代的酒母（如《北山酒经》中所提到的）实际上是用于作种子的酒醅。 酒母的培养也是一个纯种逐级扩大培养的过程。先采用试管培养，然后是烧瓶培养，再用卡氏罐培养，最后是种子罐培养。八 酶制剂 传统的酒曲，其本质之一就是粗酶制剂。但传统的酒曲的最大缺点是酶活较低...
发帖时间：2006/7/8 16:58:00
肉的筋膜可以先去除掉，究竟应该使用打浆机还是使用斩拌机要应该根据肉质的软硬程度来决定。至于你说到的添加酶制剂，据我了解只有一种酶制剂可以用来提高粘连性，其它的添加到肉中只能起反作用。不知道你有什么新的发现？...
