酱油是应用微生物制曲后经发酵制成的，酱油在酿造过程中起作用的主要是酶，用来完成酱油酿造中各类生化 ...
酶制剂是由微生物产生的生物制品，自从1975年美国饲料工业首次把酶制剂作为添加剂应用于配合饲料中并取 ...
中国有油料4000万～5000万吨，其中大豆1400万吨。每年食用油消费量在800万吨左右。传统 ...
新华社布鲁塞尔５月１１日电（记者殷夏）欧盟食品安全局日前发布公报说，该机构科 ...
由上海中科生物医学高科技开发有限公司开发成功的“酱油专用酶制剂”日前通过了上海徐汇区科委组织的专家鉴 ...
食品用酶，从早期的酿造、发酵食品开始，至今已广泛应用到各种食品上。随着生物科技进展，不断研究、开发出 ...
中国农业科学院日前宣布，我国科学家经过5年的自主创新研究，国家“863”计划项目“有机磷农药降解 ...
在生物中提取的具有生物催化能力，辅以其他成分，用于加速食品加工过程和提高食品质量的制品，称为酶制剂（ ...
问：食品用香精执行什么标准?《食品安全国家标准食品用香精》(GB30616-2014)替代《食品添加 ...
8月18日，卫生部食品安全综合协调与卫生监督局就食品加工助剂中酶制剂在生产中遇到的具体问题，回复中国 ...
