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作者：小树 作者相关帖子

发帖时间：2006/8/1 14:19:00

zxmjxgz001:您可以试试海藻糖,他防止淀粉老化有很好的效果.我的邮箱:wangmcx2008@163.com...

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作者：ddxin 作者相关帖子

发帖时间：2007/12/17 9:13:00

zxmjxgz001好！能否就具体哪一种变性方法的变性淀粉流散度好给以指点吗？...

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作者：zxmjxgz001 作者相关帖子

发帖时间：2006/4/24 9:51:00

真是份好资料！！！物美价廉．...

主题帖：为什么午餐肉长时间水煮变白

作者：zxmjxgz001 作者相关帖子

发帖时间：2006/4/24 10:05:00

大家好，本人刚刚毕业，到一家小肉制品企业做技术员（公司准备培养），最近我们改用产品原料，将原淀粉改为一公司变性淀粉，中试完后测试其它性能都还好，但水煮一小时后颜色发白，是什么原因？请各位指教，谢谢！我们是重庆的，喜欢吃火锅（水煮）．...

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作者：zxmjxgz001 作者相关帖子

发帖时间：2006/4/24 13:04:00

什么好东东...

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作者：zxmjxgz001 作者相关帖子

发帖时间：2006/4/24 13:05:00

怎么看不到啊...

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作者：zxmjxgz001 作者相关帖子

发帖时间：2006/4/24 17:51:00

什么丸啊...

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作者：zxmjxgz001 作者相关帖子

发帖时间：2006/4/24 18:20:00

哎呀,中国的食品业都是太黑了,"难怪中国人长不高大"...

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作者：zxmjxgz001 作者相关帖子

发帖时间：2006/4/24 19:15:00

是啊,食品添加剂分类不清楚,检测方法又不统一,尤其是复合添加剂,连行业标准都没有,怎么检测啊....

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作者：zxmjxgz001 作者相关帖子

发帖时间：2006/4/24 19:21:00

多啊,你是要用在什么食品的羟丙基淀粉...