发帖时间：2014/10/22 8:38:44
采用生物酶制剂应用动态消毒技术江米条是一种美味可口的汉族小吃，属于春节过年必备食品，尤其在北方更受欢迎。传统江米条是以糯米为原料，其基本制作工艺如下：糯米先浸泡，然后将泡软的糯米磨成粉，取其中10%左右的糯米粉用滚烫的开水打成熟芡，加入余下的糯米粉后，搅拌成面团，再经压面、成型、...
发帖时间：2016/7/21 17:12:56
本品主要由复合增稠凝固剂，复合乳化剂、复合酶制剂、海生提取物等组成，呈白色粉末状，易溶于水。具有效果好、成本低、使用简便等优点。具体是由植物纤维素、乳化剂、螯合剂、磷脂、分散剂、增筋剂、增白剂、变性淀粉等多种食品级优质原料精制而成，是新一代纯天然食品添加剂。无异味，可完全取代传统...
发帖时间：2016/7/21 17:15:04
豆制品专用增筋剂，本品主要由复合增稠凝固剂，复合乳化剂、复合酶制剂、海生提取物等组成，呈白色粉末状，易溶于水。具有效果好、成本低、使用简便等优点。具体是由植物纤维素、乳化剂、螯合剂、磷脂、分散剂、增筋剂、增白剂、变性淀粉等多种食品级优质原料精制而成，是新一代纯天然食品添加剂。无异...
发帖时间：2007/9/11 9:50:00
天然牛奶粉末的生产，简单可分为四步：首先：选用高品质的纯牛奶为原料，在牛奶中加入生物酶制剂，将牛奶中的脂肪、蛋白质同时水解。选择特殊生物酶制剂及控制其水解条件，确定最关键的香气修饰成份。其次：在水解产物中加入菌种，在要求的条件下进行发酵处理。发酵后状态为膏状。再次：将膏状产物进行...
发帖时间：2009/12/25 8:56:00
南京林诺工贸有限公司推荐采用诺维信公司的最新酶制剂——OnderPro，可突破传统观念的啤酒酿造工艺，采用大麦代替主原料麦芽进行酿酒工艺。大麦啤酒已经在欧洲工业化规模的生产，在中国的几家大型啤酒厂也相继试验成功，并受到广泛的好评。酶制剂OnderPro的显著优势如下：1、降低生产...
发帖时间：2006/5/21 5:38:00
几个食品英语sandwich三明治hamburger汉堡coke可乐milktea奶茶hot热的cold冷的juice果汁ham火腿egg蛋eggbiscuit蛋饼toast土司bacon培根肉soysauce酱油chilisauce辣椒straw吸管sweetsoybeanmi...
发帖时间：2016/9/9 11:51:40
[b][size=4][align=center]浅析酶的安全性[/align][/size][/b]地球上到处存在着生命，从参天的大树到显微镜下才能看到的细菌、病毒，从天上飞的鸟到水中游的鱼，形形色色，种类繁多。生命与非生命最根本的区别就是生命中存在着新陈代谢。新陈代谢是由成千...
发帖时间：2004/9/6 13:30:00
如果想改善硬度请试一下嫩精吧[email]lipi0002@163.com[/email]类别：食品添加剂品质改良剂成份：ɑ-淀粉酶制剂木瓜蛋白酶性状：本品为黄白色、灰白色的结晶或粉末应用范围：嫩化肌肉纤维使用限制：限于食品制造或加工必须时的使用。使用说明：鱼/肉的嫩化，是决定品...
发帖时间：2004/10/29 12:45:00
一般常用食品添加剂查询(电子书):食品添加剂分类察看被膜剂防腐剂护色剂胶姆糖基础剂抗结剂抗氧化剂酶制剂面粉处理剂蓬松剂漂白剂乳化剂水分保持剂酸度调节剂甜味剂稳定和凝固剂消泡剂营养强化剂增稠剂增味剂着色剂其它注:以上只可以查询一般常用添加剂,若有需要查询更多的添加,请到鄙人发的另外...
发帖时间：2005/9/14 17:11:00
变性淀粉（乙酰化，交联化，预糊化等）马铃薯变性淀粉，蜡质玉米变性淀粉。木薯变性淀粉。原淀粉。I+G,IMP。麦芽糖醇（国产，进口）山梨糖醇（国产进口），山梨醇粉麦芽糖醇粉，还原水饴。谷氨酰胺转氨酶（超级粘合酶制剂）乳糖，乳酸。乳钙。膳食纤维，阿斯巴甜。小麦蛋白（谷朊粉），异Vc钠...
