发帖时间：2011/4/20 15:47:00
每一个人都有各自的身份证，代表着你是谁，然而，对于酒来说也不例外，每瓶酒也有每瓶酒的“身份证”，上面都标明了该瓶酒的酒龄、级数、出品酒庄、产地等，而每个国家的制度和文字亦有不同。葡萄酒瓶上所贴的每一个标签，都要按着不同国家酒类、萸草或各有关部门所规定的粘贴。这是一项法律，以使消费...
发帖时间：2012/11/8 15:41:38
吃阳澄湖牌大闸蟹配什么酒，老一代会脱口而出——黄酒！温热的黄酒配上肥美的十月香蟹，齿颊间岂是一个“鲜”字了得。蟹天蟹地正宗阳澄湖大闸蟹正在火热销售中，欢迎新老顾客选购 如何选购黄酒与之配肴，对于黄酒龄不长或为非产地的南方地区客户，须避免越陈越好非高年份陈酿花雕不买的误区，而应根...
发帖时间：2013/1/10 14:28:55
尽管在葡萄酒中已经发现许许多多的有机物质，但是仍有更多奇妙之处是我们依然无法探究出所以然来的。波尔多大学的(品酒系)依据葡萄酒品尝之后的甜美度，苦涩度以及酸度来做分级。 要酿造出优质葡萄酒必须让酸甜口味取得一个相当好的平衡点，酒龄浅的葡萄酒含有大量的单宁，品尝时会略带涩感；相反地...
发帖时间：2017/11/16 18:26:33
关于凹槽的一个传闻是，凹槽越深就越证明一瓶酒的质量好。这个说法的根据是，看凹槽的深浅来区别酒的可存放年龄，例如矮瓶的酒瓶适合未受法国**品质认证的私酿酒以及非AOC等级以下的葡萄酒。而中深度凹槽的酒瓶通常是AOC以上等级存放酒龄大约是3-7年。高深度的酒瓶可用来存放5-10年，甚...
发帖时间：2012/10/23 9:22:41
“百年陈酒十里香”，是说经过陈放多年的酒老熟香味浓郁甜味甘醇，饮时才能清口甘爽回味悠长。实际上，并不是所有的白酒都能达到如此境界，而只是茅台酱香型酒等极少数真正靠纯天然酿造、绝无任何添加剂的极品酱香白酒所拥有的专利。曾经有人用气象色谱仪对陈年老茅台酱香型酒进行全面分析，竟惊奇...
发帖时间：2012/10/25 9:43:58
“百年陈酒十里香”，是说经过陈放多年的酒老熟香味浓郁甜味甘醇，饮时才能清口甘爽回味悠长。实际上，并不是所有的白酒都能达到如此境界，而只是茅台酱香型酒等极少数真正靠纯天然酿造、绝无任何添加剂的极品酱香白酒所拥有的专利。曾经有人用气象色谱仪对陈年老茅台酱香型酒进行全面分析，竟惊奇...
发帖时间：2012/11/15 10:36:24
葡萄酒虽然只分成红、白和粉红酒三种，但是，葡萄酒的颜色却随着葡萄品种，产区和酿造方法的不同有着千万的变化，而且，跟我们随着年龄日显苍白的发色一般，葡萄酒色也随着酒龄逐年显露老态。在葡萄酒的国度里，颜色，其实也深藏着非常多的味觉意义，值得我们仔细地“察颜观色”。 除了少数的红...
发帖时间：2006/1/20 14:08:00
红葡萄酒----郁金香型高脚杯----波尔多型与勃艮第型----郁金香型的理由：杯身容量大则葡萄酒可以自由呼吸，杯口略收窄则酒液晃动时不会溅出来且香味可以集中到杯口。----高脚的理由：持杯时，可以用姆指、食指和中指捏住杯茎，手不会碰到杯身，避免手的温度影响葡萄酒的最佳饮用温度。...
发帖时间：2012/11/7 13:59:32
按照国家进出口商品，国家卫生部和国家商标法的规定，进口酒的中文标示内容必须包括十项内容，辨别是否是真的进口酒，完全可以查询酒瓶上的商标条形码，这是唯一的认证方式。酒标签常见的内容有以下10项：1、葡萄品种并不是所有葡萄酒瓶上都会标示葡萄种类。澳、美等生产国规定一瓶酒中含某种葡萄7...
发帖时间：2012/12/1 15:35:39
红葡萄酒的颜色差别大，从黑紫色到各种红色都有，甚至会蜕变成琥珀色。红酒年轻时，颜色越深酒的味道越浓郁，单宁含量也越高。赤霞珠(Sauvignon)、梅鹿特(Merlot)都以颜色深黑而著名。而黑品诺(Pinotnoir)等品种的酿后色彩则比较轻浅。 对于白葡萄酒来说，颜色可...
