发帖时间：2013/5/15 17:22:42
伴随着中国[b]红酒团购[/b]消费市场的快速增长，国际巨头纷纷开辟中国[b]红酒招商[/b]市场，法国波尔多[b]进口红酒[/b]世界闻名，中国已成为波尔多地区[b][b]红酒招[/b]商[/b]第一进口商，据统计，波尔多地区[b]进口红酒[/b]占中国红酒招商市场法国[b...
发帖时间：2015/7/25 10:20:58
开过的酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱，水平摆放。通常，白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期。红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2－3星期。先将酒瓶中的空气抽光，再塞上瓶塞，这样一来，可以保存大概一周时间。但较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中，让瓶中存不住空气，就可再保存...
发帖时间：2004/5/14 9:31:00
远在两千多年前，法国香槟地区就开始种植葡萄和酿制葡萄酒了。1668年，该地区奥维利修道院担任管家修士的丹.佩里农，立志酿造出甘甜可口的葡萄酒。他把各种灰葡萄酒互相掺拌，用软木塞密封后放进酒窖。第二年春天，当他把那些酒瓶取出时，发现瓶内酒色清澈，明亮诱人。一摇酒瓶“砰”一声巨响，他...
发帖时间：2005/2/21 12:38:00
12浊味系列包含了12种葡萄酒中常见的浊味，是葡萄酒品质出现问题时产生的常见异味，例如酿造过程中的失误或者是软木塞污染等等。实际上,在品酒过程中，专家们首先考虑到的总是先鉴别出酒中可能出现的异味。正如“酒鼻子”的创始人，让•勒努瓦先生说过的那样，品酒的时候“先打一发子...
发帖时间：2005/11/23 10:32:00
鸡尾酒－黑色天鹅绒BLACKVELVET 材料 黑啤酒----------------------1/2 发泡性葡萄酒----------------1/2 用具 高脚玻璃杯 做法： 将啤酒与葡萄酒同时从两侧倒入酒杯中即可。 喝过这种鸡尾...
发帖时间：2012/8/25 15:17:37
我们在喝葡萄酒的过程中，或多或少都会碰到上文提到的葡萄酒走味。造成葡萄酒走味的原因有很多，其中包括“软木塞的问题、贮藏的问题或者葡萄酒瓶的年份问题，但是有时走味的葡萄酒也是可以再度变回美酒的”。 Wallace说他对保鲜膜的作用很有信心。“我们用保鲜膜做了实验，结果发现在大多数...
发帖时间：2012/10/17 19:32:21
葡萄酒在瓶中不断经过熟化和变化等过程，如果希望长期保存，就要注重储藏方面的所有细节。保存场所最好没有阳光、热源、振动，最好可以一直维持一定温度。但现在市面上销售的大部分葡萄酒都可以在购买后直接饮用，所以没有必要专门保存一段时间。现在，红酒代理商可以利用互联网，或通过直接访问酒庄的...
发帖时间：2015/8/13 15:33:41
1、高温：适合储存葡萄酒的温度通常为10~14℃。温度太高会加速陈贮，容易变质，太低的话，陈贮会停止。2、干燥：温蒂太低，软木塞容易干燥，开瓶困难而且微生物也容易进入酒瓶。葡萄酒适合湿度为70%。3、温度变化太大：如果温度变化太大，葡萄酒容易变质。所以要尽可能存放的温度变化小的地...
发帖时间：2004/8/7 5:34:00
品尝的概念：所谓品尝，即用人的感觉器官努力去了解、确定某一产品的感官特性及其优缺点，并最后评价其质量。葡萄酒的品尝是通过人的视觉、嗅觉、味觉对葡萄酒进行观察、分析、描述、定义、归类及分级等。也就是用眼、舌、口、鼻来研究产品的属性和问题；把感觉到的印象用一些专门术语翻译表达出来，这...
发帖时间：2012/11/8 9:23:50
经过精心酿造、装瓶以后，葡萄酒的贮存也大有讲究。葡萄酒的储存场所应阴凉并保持稳定的温度，使酒能继续得到良好的发展和成熟。酒瓶应卧放，使酒液浸泡瓶塞，使之隔绝空气。具体来说，葡萄酒的储存应注意以下几点：温度，这对葡萄酒的保质影响很大，通常要求在11℃~14℃之间。储藏室温度过高，会...
