发帖时间：2016/3/16 13:41:15
在现在的生活中，我们越来越注重健康、养生、营养等问题，豆制品更是成为许多人餐桌上的不可缺少的一道家常菜，我们都知道大豆的营养丰富，大豆蛋白质含量高，氨基酸比例得当且齐全，富含健脑、益脑、育脑的增智成份；钙磷铁含量丰富，对正在生长发育的儿童和患骨质疏松的老年人及缺铁性贫血者都非常有...
发帖时间：2015/6/1 8:37:31
千页豆腐，鱼豆腐新型原料弹力糕，增加弹脆，快速生产，降低成本本品是运用公司最新技术（已申报国家发明专利）制备的弹力蛋白凝胶；本品采用蛋白重组，凝胶强化，弹力蛋白富集，精工制作而成。本品富含凝胶蛋白、弹力蛋白及氨基酸，能提供优质的大豆蛋白酶催化变性、交联凝胶反应底物；因此，能使蛋白...
发帖时间：2005/11/22 17:43:00
请教专业人士:1.请问:您有详细的豆腐乳现代工艺生产和机器设备配置怎样?...
发帖时间：2006/9/25 11:24:00
有哪位朋友能提供盒装保鲜血豆腐的加工工艺及主要加工设备情况,这里先谢了!...
发帖时间：2006/11/25 11:30:00
各位老师，我想做真空包装的五香豆腐干，但是有没有这方面的知识，希望各位能够指点一下，谢谢...
发帖时间：2007/5/13 23:32:00
我的豆腐干水份总是很大，往往的晾好久，又费时又费工，诸位老大有什么好办法，请赐教...
发帖时间：2007/7/23 18:23:00
请问各位大侠豆腐干真空包装以后用拂水杀菌的注意事项有什么??谢谢!!!...
发帖时间：2008/4/29 22:31:00
做魔芋豆腐时，里面应该添加什么东西，即能够增加保水性，又能不影响产量！！！！...
发帖时间：2009/3/15 10:17:00
各位老师好，我新上了一套鸭血豆腐生产线，但现在对配料方面还不太了解，望提供帮助，谢谢...
发帖时间：2010/10/22 10:59:00
1.配点肉，蛋白质好吸收。大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，当然蛋白质也不会差。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特别适合人体的消化吸收。2.加蛋黄、血豆腐，钙补得更多。就像吃钙片的同时要补维生素D一样，吃豆腐...
