发帖时间：2004/12/23 15:31:00
新疆维吾尔自治区地方标准DB65/T2001-2002酿酒葡萄WineGrapes002-04-22发布2002-05-18实施新疆维吾尔自治区质量技术监督局发布前言 本标准根据优质葡萄酒生产对原料的要求，规定了本标准使用范围、标准术语的定义、产品的产量和质量要求、试验方法和抽...
发帖时间：2011/12/26 17:17:05
近几年来，随着市场的发展需要，葡萄酒企业对高质量原料的需求大增，企业对于葡萄基地的重视程度大大提高。几大知名葡萄酒生产企业纷纷把原料基地建设方向转向新疆，预计在未来的几年里,新疆很可能会超过山东成为国内最主要的葡萄酒原料供应基地。 新疆是“向西开放”政策的桥头堡，此项战略的...
发帖时间：2012/11/2 14:12:39
按照标准的规定，干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下。由于这种类型的酒含糖量低，没有甜味，所以更多地表现出葡萄的果香、发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香。而市面上的葡萄酒有干红（原料为100%葡萄汁，没有添加辅料），价格较高；还有添加了辅料如——白砂糖、山梨酸钾等的红葡萄酒，价格便宜...
发帖时间：2012/12/22 17:58:09
今年，南澳酿酒葡萄价格呈上涨趋势。 澳洲最新葡萄与葡萄酒记录报告(GrapeandWineScoreCardReport)显示，酿酒葡萄的价格比去年上涨了14%。 2011-2012年度，澳洲酿酒葡萄原料的价格为603美元每吨。 澳洲酿酒葡萄酒协会(WineGrapeC...
发帖时间：2005/12/7 11:03:00
葡萄酒概念及其分类根据国际葡萄与葡萄酒组织的规定(OIV，1996)，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒度不能低于8.5度。但是，根据气候、土壤条件、葡萄品种和一些葡萄酒产区特殊的质量因素或传统，在一些特定的地区，葡萄酒的最低总酒...
发帖时间：2005/12/9 10:33:00
葡萄酒概念及其分类根据国际葡萄与葡萄酒组织的规定(OIV，1996)，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒度不能低于8.5度。但是，根据气候、土壤条件、葡萄品种和一些葡萄酒产区特殊的质量因素或传统，在一些特定的地区，葡萄酒的最低总酒...
发帖时间：2004/12/22 17:25:00
葡萄酒生产工艺传统的葡萄酒发酵，是不用添加酵母菌的，利用葡萄皮表面上的酵母菌将葡萄浆（或葡萄汁）中的糖份转变成酒精。干白葡萄酒制作方法：白葡萄酒使采用红皮肉或皮肉皆白的优良白葡萄品种酿造，是以干白葡萄酒为基酒，再按规定标准，含糖度高低，调配成半干、半甜、甜型的白葡萄酒。葡萄经分选...
发帖时间：2004/6/25 11:30:00
一位以擅长炒作而著称的葡萄酒策划人毫不避讳地告诉记者，他们“赚的就是消费者不懂行的钱”！ 酒里葡萄知多少 “1998年前老年份国产葡萄酒绝大部分是假的！”面对记者，国内著名葡萄酒专栏作家、独立酒评人吴书仙女士沉重地说：“我之所以这样说，是因为我还有良知！” 2003...
发帖时间：2012/8/29 17:05:39
直接源于葡萄果实的香气(品种香)气候、土壤、葡萄品种和成熟度、是决定葡萄质量的因素，也是决定葡萄酒质量的自然因素。葡萄酒的感官特征、风格之所以能千变万化，首先是有众多的葡萄品种在不同的气候、土壤条件栽培的结果。葡萄品种，一方面，由于其果酱中糖、酸、丹宁等含量的变化，决定了葡萄酒的...
发帖时间：2011/1/21 15:30:00
葡萄酒的质量好坏对于我们来说十分重要，一瓶好的葡萄酒可以充分让我们享受到她的独特魅力，判断一瓶葡萄酒质量可从感官、酒精度、执行标准上进行判断： 首先，从执行标准上判断质量。 按照我国食品标签标准的规定，葡萄酒的标签上应该标注该产品所执行的标准。目前葡萄酒行业执行的标准有3...
