发帖时间：2006/2/14 12:58:00
除了魔芋胶,结冷胶,海藻酸钠,卡德兰胶也是热不可逆胶;尤其适合在蛋白类食品中...
发帖时间：2006/6/15 14:28:00
如果需要结冷胶的话，可以与一统&豪蓓特公司联系一下，他们可能有...
发帖时间：2006/11/28 11:49:00
试一试结冷胶吧？他的悬浮效果不错，粘稠度上要比黄原胶低一点，但是价格要高不少。...
发帖时间：2006/11/28 13:01:00
恩，结冷胶应用范围广，使用过的厂家都说效果不错的，而且这方面的资料也挺多的，先了解下咯...
发帖时间：2007/1/7 15:23:00
结兰胶是结冷胶么？你们用这个生产QQ糖么？那你们的糖果出厂价格是多少？...
发帖时间：2007/3/22 12:43:00
果酱可以用结冷胶来做,能在较低的用量下达到效果,并且他的透明性比较好....
发帖时间：2007/4/16 16:17:00
我公司有进口的结冷胶,也是CPkelco公司的,价格400多,有需要的话可以联系我.13600093543,马生....
发帖时间：2007/4/18 15:57:00
力顶！结冷胶在国内还是比较新的胶体，使用的厂家应该不多。厂家推广也不够，是一个好东东。...
发帖时间：2006/9/7 20:05:00
结冷胶是一种线性聚合物，在结冷胶热溶液中加入一定量的电解质（通常为钙、镁盐）冷却后得到凝胶。结冷胶在去离子水中加热70-80℃水化20分钟。需凝胶可在该溶液中（温度保持80℃）加入电解质，（离子量为4—6mmol）冷却到40℃时形成凝胶。加入的电解质是钙、镁盐可形成热不可逆凝胶。...
发帖时间：2005/3/2 16:35:00
魔芋胶要加碱才能不溶，PH不适合。我想你可能理解错了，我是说用魔芋胶与结冷胶复配，因为结冷胶的凝胶硬、脆，而加入魔芋胶后可以改善这个缺点。在水溶性胶体中琼脂和结冷胶的凝胶最硬、脆，而LBG、XG、konjac等则比较软甚至不凝胶，但是经过复配后就可以取长补短得到比较好的效果。...
