发帖时间：2014/12/19 10:28:12
酒标就是一瓶酒的档案，我们可以通过它了解酒的故事；而且酒标的设计同时也能够体现出酒的风格特色（取决于酿酒者的喜好）。一般国家相关部门都会对酒的标签所要标明的内容做了详细的规定；基本上越是好的酒越会多的在标签上标注关于酒的说明，但并非唯一准则。 观察酒的标签 酒...
发帖时间：2013/5/15 15:44:39
最近十多年来，阿根廷开始重视各具特色的品种葡萄酒的出口，以品种葡萄酒的质量优势开拓国际市场。 作为区别于欧洲葡萄酒以地理区域分类和以葡萄酒陈放时间和年龄分类的传统做法，阿根廷采取了按葡萄酒质量和品种分类的方法，将葡萄酒分成普通葡萄酒和品种葡萄酒两大档次。在普通葡萄酒的档次中...
发帖时间：2012/11/2 14:40:24
营养分析1.葡萄酒含有糖、醇类、有机酸、无机盐、维生素等营养物质，对人体发育有不同的补益； 2.葡萄酒是唯一的碱性酒精性饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米面类酸性食物，降低血中的不良胆固醇，促进消化； 3.葡萄酒中含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血...
发帖时间：2012/12/6 11:03:07
葡萄酒酿造过程用于酿白葡萄酒的葡萄一般都是白葡萄，但也有少数红葡萄品种例如灰贝露（PinotGrisGrigio）。酿造白葡萄酒时葡萄是先榨汁再发酵的，葡萄皮并没有一起发酵，如果白葡萄连皮发酵的话会产生很重的青草味和烂白菜的味道。因为去皮发酵，所以白葡萄酒是不含单宁的。...
发帖时间：2012/11/23 14:35:24
迷人的色彩，神秘的情思，柔和醇香的红酒饱含了鲜活的生命原汁，蕴藏了深厚的历史内涵。闻香识红酒，闻香是品红酒必不可少的步骤。香气物质复杂多样且相互作用。下面列举一些葡萄酒的香气常见类型。一些典型果香：柠檬、葡萄柚、橙子、麝香葡萄香气常见于白葡萄酒。覆盆子、红醋栗、黑醋栗、黑莓、越橘...
发帖时间：2014/12/27 9:32:35
葡萄酒是一种天然的、复杂的却又容易被人们所欣赏的饮品。葡萄酒与菜肴的适配原则是酒与菜的风格不要一个压过或掩盖了另一个，葡萄酒和食物不要吵吵打打的姻缘。 一忌与海鲜为伍 红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中...
发帖时间：2015/7/23 17:12:36
很多朋友经常喝葡萄酒，但是又有多少人知道葡萄酒该怎么喝呢，该如何搭配，该注意哪些事项，有何讲究呢？下面我们一起探讨下。 1、改如何搭配： 与肉类搭配喝，选用颜色比较深，味道较重的肉与红葡萄酒搭配，比如猪肉，牛肉，若喝白葡萄酒则选用颜色较淡。味道淡的如海鲜之类。 与水果搭配，...
发帖时间：2013/5/30 16:42:00
据日本媒体报道，日本名古屋市立大学研究生院冈嶋研二教授领导的研究小组通过小鼠实验发现，干红葡萄酒中含有的多酚具有提高大脑认知功能的作用。这一研究成果对预防和改善老年痴呆等认知症具有积极作用。冈嶋教授的研究小组对一种叫做白藜芦醇的多酚物质进行了实验。在3周时间内，研究人员每天分...
发帖时间：2013/6/5 10:51:25
据日本媒体报道，日本名古屋市立大学研究生院冈嶋研二教授领导的研究小组通过小鼠实验发现，干红葡萄酒中含有的多酚具有提高大脑认知功能的作用。这一研究成果对预防和改善老年痴呆等认知症具有积极作用。冈嶋教授的研究小组对一种叫做白藜芦醇的多酚物质进行了实验。在3周时间内，研究人员每天分...
发帖时间：2012/10/16 16:43:43
换瓶(decanting)就是把葡萄酒灌人叫做“细颈酒瓶”(decanter)的玻璃瓶里。换瓶不仅有隔离瓶内沉淀物的作用，还可以使葡萄酒和氧气接触，产生透气效果。仅仅把软木塞拔掉，其透气效果非常弱，只有进行换瓶才能让透气效果达到最佳。越是经过长期熟化的高级红葡萄酒，越容易产生沉淀...
