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作者：open98168 作者相关帖子

发帖时间：2006/8/14 20:53:00

请教jschwh64：为啥物料中含糖分过高会产生粘壁？...

主题帖：[讨论]无糖产品和无蔗糖产品怎么区分呀

作者：jhb999 作者相关帖子

发帖时间：2004/9/13 13:41:00

什么无糖什么叫无蔗糖？分别都有什么规定呢？大家讨论一下吧...

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作者：bdwcrdcwf 作者相关帖子

发帖时间：2005/1/21 21:50:00

打碎后可以利用其中的部分糖分进行发酵生产果酒...

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作者：月眠噬魂 作者相关帖子

发帖时间：2007/4/14 17:26:00

其他指标都是多少比如总固，蛋白，脂肪，冰点乳糖分析主要要看这些...

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作者：张曙红 作者相关帖子

发帖时间：2007/11/22 17:09:00

上面这个配方中一点奶粉也不放，另一个糖分也挺高，有没有问题？...

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作者：zyf5659 作者相关帖子

发帖时间：2009/11/3 15:33:00

杀菌后产品颜色深，会不会是糖分焦化造成的，请教了！...

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作者：dong353042917 作者相关帖子

发帖时间：2011/10/26 11:16:41

熟面是指三洋糕粉吗？冰糖是糖冬瓜吗？我觉得糖分有点高。望指点。...

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作者：mayan_tj 作者相关帖子

发帖时间：2005/3/19 16:56:00

磨到120目以上的糖粉我还真的没有注意过，不过现在市场上的糖分顺利通过80目的不少。[em05][em05]...

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作者：jsqdzlwj 作者相关帖子

发帖时间：2006/3/26 21:31:00

盐分在25％左右，糖分在10％，味精在15％左右，喷粉前必须膨油，调味粉才能粘住...

主题帖：黑咖啡的味道

作者：wutongnana 作者相关帖子

发帖时间：2012/10/6 10:25:57

　　　一般人以为咖啡豆的味道只有苦.酸.涩三种，事实上，生咖啡豆中大约含5%～8%的糖分，经过高温的烘焙后，大部份的糖分会转化成焦糖，这种焦糖化作用为[url=http://ct.spzs.com]冲调食品[/url]咖啡带来独特的茶褐色，形成香味和苦味的来源;而剩馀的糖分则留下...