发帖时间：2004/11/25 11:40:00
各位同行，有谁知道南瓜酱的去皮技术，在生产过程中的工艺控制。我们的南瓜酱生产过程中遇到了质量问题，南瓜酱连续生产时，在加热过程中PH会不断地下除，南瓜是中性食品，但是在不断的加热浓缩时PH可除降到4.5以下。哪位能为我解释一下这个变化过程。能如何控制。...
发帖时间：2011/1/16 19:02:00
寻求金针菇香辣罐头技术特点:鲜香麻辣急急急急急那位大侠知道指点下谢谢联系QQ1071489208...
发帖时间：2007/7/1 12:28:00
请教行家:关于番薯蛋卷生产技术或相关技术资料!非常感谢.........
发帖时间：2007/11/13 6:19:00
我需要奶粉生产技术,有赏服务...
发帖时间：2009/2/16 17:11:00
中日两国挂面生产技术的现状和对比...
发帖时间：2016/1/20 14:17:52
2016版安阳腐竹生产加工技术方案服务腐竹生产现状：特别是部分商贩为了提高腐竹的得率，改善腐竹的物性，在腐竹生产过程中大量添加吊白块、滑石粉等对健康危害极大的物质，败坏了腐竹的声誉，影响了腐竹生产和销售。为了解决这一问题，我们从腐竹生产用大豆原料、揭竹时的加热技术，保温温度、营养...
发帖时间：2004/6/2 17:20:00
利用冬瓜生产的果冻，其味道并不亚于各类水果果冻，且成本低，工艺简单。现将其生产技术介绍如下：1、原料配方瓜汁100千克、蔗糖、淀粉糖浆各25千克、蜂蜜5千克、鸡蛋5个、琼脂0．5千克、柠檬酸适量。2、生产工艺(1)原料选择：挑选新鲜、无霉烂、个大、肉厚的冬瓜作原料。(2)清洗去籽...
发帖时间：2006/2/22 15:13:00
黑木耳、青椒复合果酱生产技术现今的市场中，果酱多以水果为主，利用蔬菜和食用菌类制作果酱还十分少见。最近，吉林农业大学食品工程学院都凤华教授以黑木耳、青椒为主要原料，研制出了黑木耳、青椒复合果酱技术，并在首届全国森林食品大会上发表了该成果。 原辅料：黑木耳、青椒、白砂糖、柠檬酸等...
发帖时间：2008/6/28 10:07:00
本人住在滨海城市，有很多鱼肉加工厂，其副产品鱼油当废品卖或直接当污水排放，本人想把鱼油进行深加工，但在技术上遇到点困难，就是过氧化值高、碘值低，如何降低过氧化值和提高碘值，是一关键问题，有哪位朋友指点一二，不胜感谢。...
发帖时间：2005/3/12 21:27:00
酱油多菌种生产应该是酱油生产的主打方向，不知哪位朋友有这方面的资料？...
