发帖时间：2007/7/17 22:15:00
低筋面分7:玉米淀粉3:适量的蓬松剂+正确的裹粉程序...
发帖时间：2005/11/25 13:33:00
玉米淀粉、大米（水稻）行业！做采购、质检、生产qq：39785873电子邮件：dalishuishounzb@tom.com...
发帖时间：2007/4/5 18:57:00
我司是专业生产玉米淀粉的,请问你是哪个地方的?...
发帖时间：2008/5/23 16:32:00
你可以加点玉米淀粉试验一下，增加回生程度和熟化度...
发帖时间：2007/10/8 10:50:00
新老朋友大家好，我是做淀粉的，包括马铃薯淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉、小麦淀粉和各种变性淀粉，如有需要请与我联系。QQ377583232...
发帖时间：2007/7/12 8:44:00
原料方面：可以混合加一点玉米淀粉或谷类淀粉。另外，可以换一些复合磷酸盐试一下。...
发帖时间：2008/4/3 19:49:00
我也有同样的问题请斑竹解决．把淀粉加热成湖状加水稀释后放一段时间出现沉淀（玉米淀粉）...
发帖时间：2004/12/6 16:42:00
目前一般情况粉丝的主料是大米，我现在需要开发新型的粉丝，思路是：主料用玉米淀粉而不是大米。请问玉米淀粉做粉丝需要添加哪些添加剂来增强粉丝的弹性和韧性、减少断头率？添加海藻酸钠或黄原胶可以吗？...
发帖时间：2005/4/3 19:31:00
一般糖果中用的淀粉选择普通玉米淀粉的酸变性淀粉。这种淀粉加热后热黏度降低，利于糖果加工，尤其适合加工淀粉软糖。...
发帖时间：2009/5/30 0:33:00
我们本地的一种米粉，主要成分是米粉和淀粉，磨浆后用热锅烙出来的我现在加的是木薯淀粉和玉米淀粉按照米：木薯淀粉：玉米淀粉为12：6：1这样的比例加的但是炒的时候有人说很硬但是其他的加工的也是按照这个比例就不会出现很硬的情况是不是淀粉的原因？请高人帮忙解答下由于地区比较炎热，产品容易...
