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主题帖:
一种米粉中加什么淀粉比较好
作者:
wkl2917
作者相关帖子
发帖时间:
2009/5/30 0:29:00
我们本地的一种米粉,主要成分是米粉和淀粉,磨浆后用热锅烙出来的我现在加的是木薯淀粉和玉米淀粉按照米:木薯淀粉:玉米淀粉为12:6:1这样的比例加的但是炒的时候有人说很硬但是其他的加工的也是按照这个比例就不会出现很硬的情况是不是淀粉的原因?请高人帮忙解答下...
主题帖:
一种米粉的相关问题,求教
作者:
wkl2917
作者相关帖子
发帖时间:
2009/5/30 0:33:00
我们本地的一种米粉,主要成分是米粉和淀粉,磨浆后用热锅烙出来的我现在加的是木薯淀粉和玉米淀粉按照米:木薯淀粉:玉米淀粉为12:6:1这样的比例加的但是炒的时候有人说很硬但是其他的加工的也是按照这个比例就不会出现很硬的情况是不是淀粉的原因?请高人帮忙解答下由于地区比较炎热,产品容易...
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