发帖时间：2009/3/9 2:05:00
猪肉制品加工配方、工艺荟萃...
发帖时间：2009/6/4 21:18:00
猪肉制品加工配方、工艺荟萃...
发帖时间：2012/2/23 16:32:16
：（阿华）猪肉制品加工配方、工艺荟萃...
发帖时间：2006/7/18 17:12:00
[Point=50][UseMoney=2]一、综述灌肠肉制品是西式肉制品中的一个组成部分。它是以鲜（或冻）畜禽肉类或鱼肉为主要原料经腌制（或未经腌制）切碎（或绞碎）成丁或斩拌乳化成肉糜状，并混合各种调料、辅料，然后充填于天然肠衣或人造肠衣中成型。根据品种不同再分别经过烘烤、蒸煮...
发帖时间：2008/12/10 16:11:00
有点时间写了些资料，和大家探讨，请指教。分析侧重于鱼糜制品。工业化的鱼糜制品生产起源于日本，传到台湾后于90年代初传入中国，加上中国沿海很多渔民有使用新鲜鱼肉剁碎后加入淀粉等原料做成小吃的传统，鱼糜制品在国内的发展非常迅速。鱼糜制品归属于速冻调制食品，根据我们的跟踪数据，近几年国...
发帖时间：2008/12/11 10:17:00
有点时间写了些资料，和大家探讨，请指教。分析侧重于鱼糜制品。工业化的鱼糜制品生产起源于日本，传到台湾后于90年代初传入中国，加上中国沿海很多渔民有使用新鲜鱼肉剁碎后加入淀粉等原料做成小吃的传统，鱼糜制品在国内的发展非常迅速。鱼糜制品归属于速冻调制食品，根据我们的跟踪数据，近几年国...
发帖时间：2004/10/19 9:27:00
求助：饲料，猪肉制品开发需要那些实验仪器，药品，和玻璃仪器...
发帖时间：2007/9/15 20:56:00
猪肉最近有下滑趋势，加上河北省出现肉制品，肉疙瘩中毒事件，肉制品行业要反省了...
发帖时间：2006/9/13 11:01:00
都是做肉制品的，改名叫猪肉群吧！干脆叫猪一群吧！[em05]...
发帖时间：2007/9/13 16:10:00
那么在肉制品加工中可以用小麦蛋白代替猪肉吗？...
