→回复帖：查看主题贴

作者：zxczxc 作者相关帖子

发帖时间：2008/3/26 20:32:00

我想了解一下联系我qq31116400...

→回复帖：查看主题贴

作者：zxczxc 作者相关帖子

发帖时间：2008/3/26 20:33:00

我想了解一下联系我QQ371116400...

主题帖：淀粉改良剂什么样的好

作者：zxczxc 作者相关帖子

发帖时间：2008/3/26 20:45:00

各位前辈,能不能告诉我淀粉改良剂用什么样的好,我一直找不到适合的,我是做丸子的,谢谢...

→回复帖：查看主题贴

作者：zxczxc 作者相关帖子

发帖时间：2008/3/29 17:05:00

谢谢楼主...

→回复帖：查看主题贴

作者：zxczxc 作者相关帖子

发帖时间：2008/4/12 19:29:00

我看不到...

→回复帖：查看主题贴

作者：zxczxc 作者相关帖子

发帖时间：2008/4/12 19:50:00

想看可我看不了...

主题帖：低档丸子能否适应市场

作者：zxczxc 作者相关帖子

发帖时间：2008/4/16 20:52:00

我刚学到一种丸子，用2/3的水做的，吃起来象是在吃豆腐但口感脆脆的，而且不用肉。他是用一种复合胶做主料（是什么不清楚）吃水的比例是1：16。这样的丸子能否适应...

→回复帖：查看主题贴

作者：zxczxc 作者相关帖子

发帖时间：2008/4/16 20:54:00

请各位前辈指教...

→回复帖：查看主题贴

作者：zxczxc 作者相关帖子

发帖时间：2008/11/16 21:36:00

以下是引用jiake_99在2008-11-109:21:00的发言：我也遇到过类似问题，刚成型完的丸子弹性还可以，但是冷却后或者速冻在解冻后弹性就不尽如人意了，而且用手捏的时候还易碎。穿成串的时候有的易碎。有高人轻帮忙谢谢！@！可以加卡拉胶啊...

→回复帖：查看主题贴

作者：zxczxc 作者相关帖子

发帖时间：2008/11/16 21:40:00

好贴，谢谢了！...