发帖时间：2006/8/4 21:01:00
以下是引用seabrother在2006-8-419:15:00的发言：斑竹发的那些东西太过肤浅,很多数据有明显的漏洞,而且这些在中国烹饪网站上都有,建议不要发这样毫无技术含量的帖子来误导大众.如数据确实有误，请海兄？一一指正，不要直接批评指责，我想大家更喜欢看到讨论的结果...
发帖时间：2006/9/13 14:17:00
69.馓子麻花馓子麻花是北京清真小吃中的精品，很受百姓欢迎，馓子麻花古名为“环饼”、“寒具”，质地酥脆，香甜可口。北京地安门小吃店制作的馓子麻花，1997年12月被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。...
发帖时间：2006/11/9 15:23:00
PastaFilataCheeses帕斯特菲拉塔奶酪帕斯特菲拉塔奶酪有一个大家族，大部分起源于意大利。就象它的名字所提示的，帕斯特菲拉塔奶酪可以用于烹饪，可以扭曲，拉伸。帕斯特菲拉塔奶酪家族包括了从柔软的到坚硬的不同品种。有名的品种有意大利的莫扎瑞拉干酪，和波萝伏瓦干酪。...
发帖时间：2007/6/15 14:02:00
以下是引用厨房伙夫在2007-6-1512:11:00的发言：很实用，操作简单。家常便饭是真味，感谢楼主提供！客气，厨房伙夫应该对烹饪很有研究的，在此班门弄斧了，算是扫盲吧。菜谱无非都是差不多的，关键在材料的选择及火候的控制、时间掌控等。...
发帖时间：2010/1/22 9:51:00
一直致力于“让生活更美味更健康”的德之馨国际有限公司现推出I+GReplacer增鲜香精，该产品运用欧洲最先进的生产工艺，提取动植物种的天然美味物质作为主要成分，并综合德之馨创新的烹饪用香精技术精制而成。该产品可替代I+G，它体现的鲜味自然逼真，回味鲜美。...
发帖时间：2013/3/26 15:37:13
食物加热的首要目的：保证安全、优化口感纵观人类漫长的进化史，为什么人类要摆脱远古时期茹毛饮血的生活方式，改而用火来将食物烹饪为熟食，这是因为食物加热后，高温可去除食物中存在的细菌、病菌、毒素等可能致病甚至致命的因素，保证摄入食物的安全性。这对于人类来说是保证繁衍和生存的首要条...
发帖时间：2013/7/18 14:50:55
橄榄肉丁主料：红烧素肉200g，橄榄菜适量，腰果少许调味料：食用油适量，白糖少许烹饪方法：1.锅内热油，下入红烧素肉微热煎香（红烧素肉可根据个人喜好切小丁）。2.再倒入腰果翻炒均匀。3.出锅前加入适量橄榄菜调味即可。营养分析：能量：113kcal蛋白质：2.6g脂肪：7.6g碳水...
发帖时间：2015/1/7 12:01:41
做饭炒菜也会产生pm2.5？近日，有北京官员在回答记者关于北京空气质量问题时提出“烹饪影响PM2.5”论。烹调油烟中的PM2.5对人体有哪些危害？如何避免油烟伤害？ “烹饪时油温过高会产生一定的PM2.5;油烟会加速人体衰老，损害我们的身体健康。”营养专家向记者表示。 “烹饪...
发帖时间：2007/11/8 14:58:00
给大家推荐一个看葡萄酒视频的地方美酒视频分九个类别:葡萄佳酿：红葡萄酒、白葡萄酒、香槟酒、果酒、酒庄介绍http://www.bonwine.cn/cindex/video.aspx?class=402蒸馏烈酒：白酒、白兰地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒http://www.bo...
发帖时间：2013/3/21 17:59:46
葡萄酒是肉类食物的最佳腌料：葡萄酒能使肉的表层变嫩，同时增加其香味。用葡萄酒调制的腌泡汁能使腌过的肉或海鲜在烹煮时保持水分。 肉类不同，用的葡萄酒也不同：一般来说，浅色的肉类，比如鸡肉和鱼肉，适合用浅色的葡萄酒烹饪，如白葡萄酒;深色的肉类，比如牛肉，则适合用深色的红葡萄酒作...
