发帖时间：2008/6/29 9:35:00
对于无糖食品的安全性以及标准各位高手有何见解啊！还有就是无糖的概念怎样体现的，是除了食品本身自有的淀粉碳水化合物以外不含有任何蔗糖类的糖吗？还是有个比例的限制啊？...
发帖时间：2006/7/18 18:40:00
请问各位行家们做无糖低脂酸奶时若用纽甜，阿斯巴甜，安赛蜜和麦芽糖醇，会不会出现褪甜的问题？...
发帖时间：2004/9/9 16:42:00
早在上世纪70年代，国外就出现了无糖食品，最初的无糖食品只是简单去除食品中的蔗糖成分或是添加盐分，但它的问世立即得到消费者的欢迎。随着新型甜味剂的不断开发，无糖食品得以迅速发展，品种也由最初的十几种一跃为上万种。美国1988年功能食品的销售额为25亿美元，之后以17％～20％的年...
发帖时间：2012/12/2 13:00:26
我是在鲜奶吧做技术员的，鲜奶吧卖的是当日鲜奶和手工制作酸奶。最近做了一批无糖酸奶，才两天竟然变臭了！奇怪的是同一批有糖酸奶没有问题，同一批无糖酸奶盒装的只有一盒有异样，瓶装的几乎全部有异样。领导问我原因，我找不到，求助于大家，希望大家多多讨论讨论。拜托！...
发帖时间：2006/10/11 15:09:00
GB13432-2004《预包装特殊膳食用食品标签通则》明确规定所有单糖加双糖的含量低于0.5%时可以声称“无糖‘。可我对此很疑惑，所有的单糖和双糖？如何测定啊？使用总糖吗？食品中的总糖主要指具有还原性的葡萄糖、果糖、戊糖、乳糖以及在测定条件下能水解为还原性的单糖的蔗糖、麦芽糖、...
发帖时间：2005/8/5 10:42:00
无砂糖可可饮料配方糖醇在无糖饮料中的应用（一） 无砂糖牛奶咖啡 配方麦芽糖醇2．5克，木糖醇2．5克，牛奶9．0毫升，乳化剂0．1克，水10．0毫升，香精0．15克，用咖啡提取液加到100毫升；发热量17．9千卡／100毫升，糖类含量0．4克／100毫升，每瓶容量190毫升。...
发帖时间：2012/12/2 17:01:30
如果你觉得低卡路里的无糖饮料喝起来没有罪恶感，或是喜欢在咖啡里加代糖来控制体重，那么这对你来说可能是个坏消息：美国的一项新研究表明，添加代糖的“无糖食品”可能会让你更难控制体重。美国普度大学(PurdueUniversity)人类行为研究所的心理学家们进行了一项试验：他们选了两组...
发帖时间：2006/7/17 14:57:00
在线调查的数据显示，今年夏天包装饮用水在所有饮料中的消费量由去年的44.9％狂跌到21.6％。老百姓今夏喜欢喝什么呢？ 果蔬汁饮料到目前为止是今年夏天的新宠，消费量同比上升了5.6％，相比其他饮料增长最快。有意思的是，调查显示，男女消费者对碳酸饮料的态度截然不同，男性最常购买...
发帖时间：2008/4/24 9:36:00
糖尿病不治之症食疗上上之选商机不言自明!糖尿病（DM）是一种以糖代谢紊乱为主的疾病。由于各种原因而引发的胰岛素的分泌绝对或相对不足，从而导致糖代谢的障碍，出现血中葡萄糖（血糖）浓度增高。主要临床表现是血糖过高，长期的高血糖会使周身血管发生变化，从而引起系列合并症。高血脂、高血压与...
发帖时间：2004/11/25 8:22:00
无糖豆渣纤维饮料 豆渣是大豆制品生产中的副产品。近年来研究发现，豆渣是一种很有开发前途的膳食纤维源和蛋白质源，尤其是膳食纤维含量高达50％。膳食纤维对预防和治疗肠道和血管系统疾病，调节糖尿病人的血糖水平以及预防肥胖病和胆结石症具有特殊的功效。目前，豆渣已被视为一种新型的保健食品...
