发帖时间：2007/7/27 11:57:00
方便米粉的意思就是即食米线吧。上面各位介绍的工艺比较复杂，可以用一下工艺：大米→清洗→浸泡→粉碎→挤压膨化→烘干→成型称量→装袋→封口→装箱→打包→成品。主要设备双螺杆挤压膨化机...
发帖时间：2005/3/6 18:49:00
[QUOTE]我觉得首先得确定是那类膨化,挤压膨化?米果?不同类膨化所采用的调味方式是不同的[/QUOTE]好久没来了.好象多有做呢....
发帖时间：2004/8/7 23:56:00
膨化部分：膨化休闲食品：原料→混合→调理→挤压膨化→切割→烘烤→调味→冷却→包装→成品非膨化挤压食品：原料→混合→蒸煮、挤压、切割→真空脱气、冷却→挤压、成型→切割→预干燥→干燥→包装三维立体膨化食品：配料→混合→预处理→挤压→冷却→复合成型→烘干→油炸→调味→包装呵呵，相关资料...
发帖时间：2004/8/8 3:39:00
以下是引用angecolor在2004-8-723:56:00的发言：膨化部分：膨化休闲食品：原料→混合→调理→挤压膨化→切割→烘烤→调味→冷却→包装→成品非膨化挤压食品：原料→混合→蒸煮、挤压、切割→真空脱气、冷却→挤压、成型→切割→预干燥→干燥→包装三维立体膨化食品：配料→混...
发帖时间：2005/4/12 1:26:00
呵呵，目前挤压膨化领域最先进的要数瑞士布勒公司的双螺杆挤压膨化技术，国内好像也只有两条流水线，一条在通威，一条在丰原，我也想进去阿，呵呵，可无缘阿！！！挤压型涉及的产品较广，素食、谷物早餐、膨化休闲食品……应该很有发展前景~````````^^所以楼上说的要分，确实也是有道理的哦...
发帖时间：2007/10/11 15:26:00
用面粉为原料做的麻辣食品,属挤压膨化食品类,一般放置一个月以后就会发硬,膨松度下降,是淀粉老化?返生?还是别的原因?怎样解决?请各位大虾赐教!...
发帖时间：2007/10/11 15:28:00
用面粉为原料做的麻辣食品,属挤压膨化食品类,一般放置一个月以后就会发硬,膨松度下降,是淀粉老化?返生?还是别的原因?怎样解决?请各位大虾赐教!...
发帖时间：2004/10/29 14:41:00
我想知道婴儿米粉的生产工艺情况。有一种工艺是大米通过挤压膨化后粉碎即可。但是它好象容易结块。如何解决呢。...
发帖时间：2007/4/28 21:15:00
我用面粉挤压膨化制作成的麻辣片粘着性不好容易散条状的中间有空洞也容易散不知道是什么原因请教一下请说的具体详细一些...
发帖时间：2008/5/27 21:33:00
不错!看后大有收益.请教一下,如做成休闲食品该怎么整?用普通的单螺杆挤压膨化机能做吗?该怎么做?谢谢!...
