发帖时间：2004/9/3 11:36:00
防腐包装体系将要给包装工业带来新的变革影响GPI公司已经推出防腐包装体系，消除了食品成品昂贵的冷藏需求。该公司认为新型ROTATHERM(RT)防腐体系能为制造商提供比杀菌罐和SSHE等传统防腐体系更大的优势，这是因为产品没有经过燃烧过程，新体系有能力处理粘性很强的产品，可无菌加...
发帖时间：2004/12/5 15:10:00
均质也称匀浆，是使悬浮液或乳化液体系中分散相微粒化、均匀化的过程。就是说均质的过程既可以使分散相颗粒变小，也可以使分散相颗粒在体系中发布的均匀。均质机与胶体磨有什么联系和区别呢？联系：均质机和胶体磨都是进行均质的设备。还有实验室使用的组织匀浆器实际上也是一种均质器械。区别：均质机...
发帖时间：2005/1/5 18:00:00
感谢诸位，下面这话还不错，但不能解决实际问题，但可以试一试。就象农夫果园一样，来个“喝前摇一摇”，挺好，但没有创新。这是一个行业内的共同难题，关键不仅要考虑到市场定位，价格定位，消费群的问题，另外在包装和标签上你也可以下些功夫去改善和影响消费者的注意力，这都是可以的如何把果肉变成...
发帖时间：2006/4/4 16:42:00
发给你一篇文章供参考：纤维素胶在ChocolateMilk（巧克力奶）中的应用实例注:放置一周左右的产品图片建议用量：不大于终产品的0.5%参考配方：100%纯鲜牛奶200ml固体巧克力20g添加方式：1.将适量纤维素胶和牛奶混合、搅拌（搅拌速率为18000rpm）。2.加入融化...
发帖时间：2006/10/18 13:11:00
赵兴威，谢谢你的资料，我帮你把资料帖一些出来吧，这样方便大家在看之前了解主要内容的！资料内容是“影响冰淇淋质量的因素分析”，大概内容：冰淇淋是一种冻结的乳制品，其物理结构是一个复杂的物理化学系统，空气泡分散于连续的带有冰晶的液态中，这个液态包含有脂肪微粒、乳蛋白质、不溶性盐、乳糖...
发帖时间：2008/3/19 12:24:00
不通过均质量机的话，效果如何均质主要是把脂肪球打成小微粒,使之均匀分散到体系中并与胶体充分结合,不均质体系不够稳定.不通过均质组织当然不够细腻.没有均质机可以用高速剪切机或者胶体磨凑合一下,实在不行用榨汁机也可以接受如果我以软冰机打冰淇淋，可以放置冰箱后挖球吗？如果可以，该怎么做...
发帖时间：2009/1/21 12:16:00
均质是来破碎脂肪球的，以上的方法均不能达到，一般均质分为两段，一段均质是把直径较大的脂肪球打碎，二段均质是用较低了压力使小脂肪球分散于蛋白分子间，混合包埋，有两个效果1、是脂肪微粒破碎分散均匀，口感细腻2、同时交联作用也增强了蛋白的稳定性，减少了类似于沙砾口感发生3、对乳清析出也...
发帖时间：2012/9/29 10:08:54
家中贮藏葡萄酒，应十分注意保管。一般的酒存放时间愈长，就愈香醇，而葡萄酒则不然。葡萄酒装瓶后，酒中的原料微粒以及酵母还会发生变化，使酒逐渐成熟、老化，继而变质。太甜的白[url=http://jiu.spzs.com]葡萄酒[/url]或香槟等有泡沫的汽酒，在保管时温度要低一...
发帖时间：2012/10/31 16:27:09
人的身体在新陈代谢过程中会产生不少“垃圾”，常见的如氨类、肌肝、尿素氮等，另外还包括从不洁空气中(汽车尾气、香烟等)会吸入的大量有毒有害气体和微粒。尽管人体内部具有一定清除自身“毒素”、净化血液的能力，但当体内废物积蓄过多或机体解毒排污功能减弱时，废物不能有效地按时排出时，就将对...
发帖时间：2016/4/12 14:22:07
蛋黄酱乳化机的工作原理 工作原理： 物料在水锅、油锅内通过加热、搅拌进行混合反应后，由真空泵吸入乳化锅，通过乳化锅内上部的中心搅拌、聚四氟乙烯烯刮板始终迎合搅拦锅形体，扫净挂壁粘料，使被括取地物料不断产生新界面，再经过叶片与回转叶片的剪断、压缩、折叠，使其搅拌、混合而向下流往锅...
