发帖时间：2004/8/20 18:28:00
WTO初裁欧盟食糖工业补贴违规地区：行业：食品 WTO日前初步裁定欧盟给食糖生产商提供出口补贴违反贸易规则。巴西、泰国和澳大利亚等三国向WTO争端解决小组申诉，欧盟现有食糖市场规则中有两项规定违反了WTO规则。 欧盟与非洲、加勒比海和太平洋地区（AKP）77国以及印度签有特别...
发帖时间：2004/11/9 11:52:00
美国食品工业的机遇与挑战R．E史密斯咨询公司总裁RobertSmith博士(2004.11.09) 美国食品产业面临着许多挑战。或许以下这三个方面的挑战将引起全球，尤其是中国食品产业的共鸣。它们是：有关需求增长和苛刻的消费者真正需求的评定；巩固食品产业以回应这些需求；曾经出现的...
发帖时间：2006/4/4 9:19:00
拥有竞争力的产品中国食品添加剂总产值现只占国际贸易额的15％左右，但在某几个品种方面，已在国际上占有重要的地位和影响，除了传统出口的天然香精香料和中国特有的品种以外，一些近代发展起来的品种也显示出其优良的出口竞争力。①柠檬酸：全世界消费约60万吨左右，75％～80％应用于食品工业...
发帖时间：2013/5/14 14:59:08
解放初期，白酒是矿下作业以及海上捕鱼人员必需供应的劳保用品，而且白酒是国家和地方财政的来源之一。石家庄解放后，建立了石家庄酒厂。新中国成立后，又分别在北京和天津建立大型国有酒厂，归轻工部领导。节约用粮是当时酿酒行业的“头等大事”。 1922年8月15日，天津民族资本家范旭东...
发帖时间：2013/12/9 10:01:29
自古以来，人们就已经开发出一些便利的延缓食物变质的方法。以低温液态和气态形式存在的氮，在这些过程中起着决定性的作用，它被应用于深度冷冻、贮存，在包装中作为保护性气体，还可用于充罐饮料、保质粉碎和控制水果的成熟度等领域。氮气，无色、无味、无臭的惰性气体，密度为1．2506kg／m3...
发帖时间：2009/11/25 10:26:00
酪蛋白（casein），又称干酪素、酪素、酪朊，乳酪素。通常是指由牛乳腺分泌的多种(约20种)磷蛋白(phosphoproteins)的混合物。存在于牛奶或干酪(cheese)中，在鲜牛奶中含量约3％(人乳中约0.9％)，是牛乳蛋白重要组分，占总蛋白80％以上。因为它含有全部蛋白...
发帖时间：2009/11/25 10:30:00
酪蛋白（casein），又称干酪素、酪素、酪朊，乳酪素。通常是指由牛乳腺分泌的多种(约20种)磷蛋白(phosphoproteins)的混合物。存在于牛奶或干酪(cheese)中，在鲜牛奶中含量约3％(人乳中约0.9％)，是牛乳蛋白重要组分，占总蛋白80％以上。因为它含有全部蛋白...
发帖时间：2008/12/17 9:14:00
近期出版的《心如水——3600读张林桂企业管理》中，著名的印业职业经理人张林桂在一篇总结其20年管理生涯的文章中披露：他在香港工作期间，员工思考的问题单纯，大多是按工作流程迅速把工作完成即可，这是由香港的市场经济秩序规范决定的，但一来到中国内地，情况就大不一样，复杂的社会环境，有...
发帖时间：2012/10/12 13:58:04
在食品工业中的应用臭氧(O3)是一种强氧化剂、消毒剂、精制剂、催化剂。自本世纪初法国用臭氧对饮用水杀菌处理以来，它的杀菌应用越来越广泛。在食品杀菌方面，最早在1909年法国的科隆市用于冷冻肉的保存。臭氧自1785年发现以来，作为一种气体杀菌剂广泛应用在食品加工、运输、贮存、自来水...
发帖时间：2006/7/19 19:38:00
卫生部近日就《食品添加剂明胶生产企业卫生规范》征求意见，规范禁止将制革厂经过鞣制过的蓝矾皮(即皮革厂已经鞣制过的含铬革皮废料)加工的明胶用于食品加工。食品添加剂明胶是将动物的骨和皮，通过一系列工艺处理，降解其所含胶原得到的蛋白质产品。它营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸(除色氨...
