发帖时间：2007/6/29 19:43:00
最近做奶酪发酵的实验，但是关于奶酪变化过程中各成分是怎么样变化的？不知道哪位大狭知道呢，希望给予解答！再此先谢过了！[em08][em09][em09][em09]...
发帖时间：2004/5/14 9:51:00
原料：600克烤土豆，4个香大蒜头泥，半杯酸奶酪，2－3大汤匙脱脂牛奶（可选择性的），少许盐和胡椒粉。 制法： 将土豆剥皮，和香大蒜头一起放在水中，加盖煮20－25分钟至土豆熟透，滤干后，用土豆制泥机将土豆和蒜头制成泥，加入酸奶酪。如果需要加入足够的牛奶使其成流体状，调入盐和...
发帖时间：2011/9/10 14:37:01
最近，在做有关水牛奶酪的实验，可是每次试验的时候，在凝乳块中加入97℃热水，当加热入水后，搅拦的过程中，凝乳块中的脂肪几乎全部流失飘在水上面，做出来的水牛奶酪相当的硬，并没有那种柔软度和香味儿。有哪位专家可以给我一点帮助，是否需要添加一些添加剂，或者是在方法上需要改变一些。...
发帖时间：2006/6/20 10:07:00
大家好，小弟新手上路。请问各位大虾：有没有哪位外贸高人有奶酪进口渠道的。我有客户在要这方面信息的。有的话请联系我021-65842185021-13386130627。李俊MSN:BULEDREAMLI@HOTMAIL.COME-MAIL:HANDSOMELEE@SSIL.COM...
发帖时间：2008/8/19 12:43:00
这是与奶协合作创办的奶业期刊，每期关注一个专题，深入进行探索，资料绝大部分来自于国外资料，由期刊编辑独家编译，希望能够与大家共同促进中国奶业的发展。第一期，也是创刊号，是奶酪发酵剂专题，合作单位是丹尼斯克和科汉森公司，这两家公司为本期期刊提供了许多协助，在此表示感谢。该期《奶业交...
发帖时间：2013/4/19 13:10:44
营养美食--内蒙古奶酪--牛肉干，草原绿牛牛肉干是传承蒙古族祖先恩赐的特色美食。用料精选于科尔沁大草原碧绿沃草养育的凶猛健壮的草原牛。经过秘制加工每4斤牛肉制作1斤牛肉干风味特别，肉香四意，回味无穷。遥想当年，一代天骄成吉思汗及其族人运用智慧，凭借彪悍铁骑，身背牛肉干横扫欧亚...
发帖时间：2005/7/26 12:40:00
[UseMoney=200]<P>一些介绍酸奶和奶酪的很好的资料</P><P><FONTcolor=#3300ffsize=4></FONT></P>[/UseMoney][align=right][colo...
发帖时间：2006/8/9 13:55:00
有没有搞奶酪开发或是生产的朋友,交个朋友，交流一下QQ514885519
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发帖时间：2010/7/31 11:16:00
自古以来，酒代表的就是一种豪气，好酒演绎的更是一个民族的性格和底气。近日，有数百年历史沧桑的“郑世家酒”正名为“郑世茅酒”了，这款曾被誉为茅台镇最古老茅酒的强力回归引发了业界不小的震动。在这场没有硝烟的纷争中，郑世茅酒究竟在动谁的奶酪？它又有什么资本主导着这场战争？ 郑世茅...
发帖时间：2010/10/22 11:22:00
谁动了我的“奶酪”？--2010年济南糖酒会2010年秋季全国糖酒商品交易会10月12日正式闭幕。本届交易会商品成交总额为201.43亿元，创成交额历史新高。其中，糖及糖制品成交总额为55.4亿元，酒类成交总额为128.05亿元，罐头类成交总额为15.12亿元，食品机械类成交总额...
