发帖时间：2016/3/22 10:22:11
千张，由于在特质工具内层层压制，出品时候看起来有千百张叠加在一起而在安徽等地称为千张，我国北方某些地方称为豆腐皮。它是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干，色米黄，可凉拌，可清炒，可煮食。你知道我们平常所吃的千张是怎样制作出来的吗？...
发帖时间：2009/3/5 15:45:00
做五香豆腐干：怎样才能发胀、增荕、口感好、膨松、鲜、嫩，有豆香感！加了胶体让其保水，但豆香，筋道还是不行。求助！各位大哥指点一二，小弟不胜感激！...
发帖时间：2015/1/27 11:20:23
本品主要由复合增稠凝固剂，复合乳化剂、复合酶制剂、海生提取物等组成，呈白色粉末状，易溶于水。具有效果好、成本低、使用简便等优点。具体是由植物纤维素、乳化剂、螯合剂、磷脂、分散剂、增筋剂、增白剂、变性淀粉等多种食品级优质原料精制而成，是新一代纯天然食品添加剂。无异味，可完全取代传统...
发帖时间：2005/7/6 15:56:00
千张...
发帖时间：2016/5/6 10:26:19
安徽沃尔德生物科技有限公司，各种性价比高的豆制品增筋改良剂。可增加豆制品的筋度、韧性，改善豆制品吸水性，增加豆制品的蛋白质网络结构牢固性，使成品耐煮耐泡，减少大豆蛋白质的流失，使豆制品出品率高，提高豆制品的产量，延长豆制品的保鲜期。减少浪费，增加客户的经济效益。...
发帖时间：2006/2/7 15:24:00
我靠，好贵啊！...
发帖时间：2005/7/4 10:03:00
豆制品这一概念太广了，能具体在哪个品种吗？豆腐？豆豉？千张？腐乳？酱油？腐竹？[em06]...
发帖时间：2016/8/19 9:51:09
天气热了，你还在为内酯豆腐，水豆腐，豆干，千张，腐竹，豆油皮，蛋白肉防腐难做而发愁吗?我公司专业解决此类问题，18367163960，微信同号，...
发帖时间：2006/6/4 15:21:00
消费者习惯到农贸市场买散装豆制品，由于豆制品营养丰富，很容易变质，特别是夏天，不到10个小时就变质。本人可以提供散装豆制品保鲜技术，效果良好，例如：干豆腐（千张）夏天保鲜期15天以上！1斤豆制品成本仅增加2分钱，操作也非常简单。适用于豆腐、豆腐干、豆浆、油豆腐等。如真空包装后再杀...
发帖时间：2009/6/22 10:20:00
以下是引用小食为乐在2008-10-1910:19:00的发言：请各位大师，高人帮助解答啊。qq:404076913是新手的吧?问题问得太含糊,首先,豆制品有很多种,比如豆腐,千张,腐竹,腐乳,豆浆,酱油.其次袋装又有不同的形状和规格,条形袋,自立袋,大袋(容量几升以上),小袋(...
