发帖时间：2010/11/15 14:23:00
脂肪替代品，可用于降低热量的低脂食品开发...
发帖时间：2005/2/6 9:31:00
蛋白脆以小麦活性谷朊粉为原料，高蛋白、低脂肪、酥脆可口。...
发帖时间：2006/7/19 9:55:00
不会有明显的适度变化，但是无糖低脂酸奶，可能口感上不会太好...
发帖时间：2006/9/19 16:29:00
你用的什么稳定剂，我怎么做无糖低脂时出现分层...
发帖时间：2005/9/25 12:25:00
何必如此麻烦！我有现成的灭菌发酵奶的稳定剂，包括纯酸奶、果汁奶、低脂高蛋白奶，低脂高含量果汁奶等，需要的话找我联系qq:282566470注明：乳业朋友...
发帖时间：2005/6/14 9:47:00
选择一只合适的菌种。想将低脂低糖酸奶作出全脂酸奶的那种饱满的口感光用香精不太容易...
发帖时间：2006/1/13 17:00:00
請問:現在市面上出售的低脂月餅應用的是什么技朮??能否通過什么添加劑解決??謝謝各位!...
发帖时间：2006/1/14 11:34:00
目前市场上得低脂月饼，主要在配料上通过减少油脂用量的方法生产的。...
发帖时间：2006/7/5 6:10:00
口味和健康的选择.餐饮的监管是很大的漏洞.同样也是食品安全问题.食得健康,少油低脂....
发帖时间：2006/9/18 18:56:00
做无糖低脂搅拌酸奶甜度是一方面,另外质地也相当难做,不知楼主有何高见呀...
