发帖时间：2005/2/25 9:47:00
以下是引用hnzkjxh在2005-2-317:28:00的发言：高温高压或酶解如何用酶解,是怎么个说法...
发帖时间：2005/2/3 17:28:00
高温高压或酶解...
发帖时间：2005/2/3 17:39:00
加点淀粉酶高温高压喷射。...
发帖时间：2005/2/3 17:44:00
加点粉状山梨酸钾...
发帖时间：2005/2/6 9:15:00
鸡精调味料是以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其他浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其他辅料为原料，添加或不添加香辛料或食用香料等增香剂，经混合、干燥加工而成，具有鸡的鲜味和香味的复合调味料。...
发帖时间：2005/2/6 9:21:00
鸡精调味料是以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其他浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其他辅料为原料，添加或不添加香辛料或食用香料等增香剂，经混合、干燥加工而成，具有鸡的鲜味和香味的复合调味料...
发帖时间：2005/2/6 9:31:00
蛋白脆以小麦活性谷朊粉为原料，高蛋白、低脂肪、酥脆可口。...
发帖时间：2005/2/6 9:57:00
不知你说的是中温淀粉酶或是高温淀粉酶，但就是高温淀粉酶在120度以上几分钟就可以灭酶。...
发帖时间：2005/2/6 10:19:00
最简单的方法是加点植物油。食品工业消泡措施：一种是机械消泡，一种是化学消泡。机械消泡常用搅拌，化学消泡常用泡敌（种类很多）。...
发帖时间：2005/2/6 11:16:00
不知你检测的是纯味精或是其它食品中味精含量，应说明具体一点，先制定检测方法，再确定检验设备。...
