发帖时间：2006/10/21 22:11:00
有没有做乳清粉的朋友，交流一下...
发帖时间：2007/9/6 22:16:00
大家好.本人从事酸奶稳定剂菌种香精乳酸链球菌(NISIN).,纳他霉素(霉克),及售后技术指导.产品价格很底 产品效果好 稳定 本公司为不同产品提供不同配方供客户参考为客户提供便捷的服务, 降低了产品成本提高了产品的效果 电话13502114917 刘 以...
发帖时间：2005/8/8 10:04:00
最近看广州蛮流行喝优酪乳的，自己买了喝了一下，口感、滋味都不错，但是我们这里好象还没有，具体怎么生产加工不清楚，希望各位对这方面有了解的指点一下！我自己初步认识的优酪乳，就是酸奶！牛奶经过发酵后，再添加各种增稠剂、色素、香精香料做成的！不知道对否~~~大家帮忙啊~~~~~刚刚点成...
发帖时间：2006/7/4 10:55:00
HACCP在浊型沙棘果汁饮料生产中的应用.pdf食品技术阿拉伯树胶.pdf巴旦木乳饮料稳定性研究.pdf巴旦木饮料的工艺研究.pdf保健型松针花粉饮料的研制.pdf菠萝酸奶饮料稳定性的研究.pdf茶籽乳饮料的研制.pdf纯果汁牛奶稳定性的研究.pdf纯天然复合饮料的研制.pdfh...
发帖时间：2007/8/16 17:34:00
原料乳卫生状况对乳及乳制品质量的影响原料乳卫生质量的优劣直接关系到乳及乳制品的质量。原料的卫生质量问题主要是病牛乳(结核病、乳房炎牛的乳)、高酸乳、胎乳、初乳，应用抗生素五天内的乳、掺伪乳以及变质乳等。患结核病牛的乳汁不得作消毒乳供人饮用，只能加工成乳制品。患乳房炎牛乳、产犊前十...
发帖时间：2004/7/5 14:14:00
[quote]以下是引用happy_liu在2004-7-315:49:00的发言：fssimon88大哥：有关于乳品的HACCP体系的资料吗/请发给我一些，谢谢！！！我的EMAIL：liuhaibo_jsh@163.com[/quote]我找了些，我对这方面不了解只能给你资料自...
发帖时间：2006/7/4 11:07:00
发芽大豆燕麦乳的研制.pdf防止高淀粉质饮料沉淀的方法.pdf防止酸性蛋白饮料沉淀的方法.pdf复合型果汁豆奶饮料质量的控制.pdf干法生产UHT豆奶工艺技术研究及应用.pdf...
发帖时间：2012/3/5 10:59:57
请教在不加任何稳定剂的情况下，如何在乳饮料添加酸的过程中，使溶液变得澄清一些？另外为什么加入柠檬酸之后加热会使溶液变得越来越清，而加入柠檬酸钠后再加热，溶液又会变得越来越混？...
发帖时间：2011/4/15 10:07:00
蛋白质标准降低及细菌总数降低是更符合中国鲜奶实际情况。正因为原来的蛋白质标准过高，才导致奶商及奶户添加三聚氰胺而提高蛋白质的含量。细菌总数降到200万也是比较正常的，如果真的是50万，会有很多生乳都不合格的。也会导致奶户增加添加除菌的添加物的（掺假）。现在我们公司收的生乳细菌总数...
发帖时间：2004/11/17 4:37:00
液态乳品HACCP指南...
