发帖时间：2012/3/5 10:59:57
请教在不加任何稳定剂的情况下，如何在乳饮料添加酸的过程中，使溶液变得澄清一些？另外为什么加入柠檬酸之后加热会使溶液变得越来越清，而加入柠檬酸钠后再加热，溶液又会变得越来越混？...
发帖时间：2012/3/5 11:10:15
我在做乳饮料实验过程中遇到这样一个状况，请大家帮我分析一下。在不加任何稳定剂的情况下，如何添加酸液，能使溶液变得澄清一些，带稍微呈现乳白色彩呢？还有为什么加酸后加热，溶液会变得越来越清，而加柠檬酸钠后加热，溶液又变得越来越混呢？请各位资深人士帮我简答一下，谢谢！...
发帖时间：2012/3/5 11:13:18
有哪位同仁做过乳汽水的，希望能交流一下...
发帖时间：2012/3/6 10:45:21
本想为了解觉疑惑而来，却买了份没用的资料，亏大不说，对论坛新手简直就是·······:-|飘过~~~~~...
发帖时间：2012/3/6 10:49:51
好东西看不到也成不好了，不能暴殄天物...
发帖时间：2012/3/8 9:51:27
广告往往是夸大其词，不免还有误导的嫌疑...
发帖时间：2012/3/8 10:20:20
在某个企业里，一个工艺员让一个车间人员去仓库领羧甲基纤维素钠，而车间人员跑到仓库时找不到，仓库管理员也找不到，最后领了羟甲基银箔酯。生产过程中，谁也没注意，按羧甲基纤维素钠的量来添加羟甲基银箔酯，在半成品品尝时发现很苦而找到原因。那个车间人员与仓库人员皆称找不到CMC，以为羟甲基...
