发帖时间：2005/8/24 16:25:00
各位老师，食品乳化剂中用量最大的是哪一种？硬脂酸甘油酯，司盘和吐温？甘油酯中单酯和双酯又有何区别？乳化剂是不是在油厂用的比较多？...
发帖时间：2017/6/23 9:07:40
我公司是一家优秀的食品问题解决方案提供商--只为食品更安全。1、提供面包改良剂、蛋糕改良剂、膨松剂、方便米面制品改良剂、速冻米面制品改良剂、复配乳化剂、各类食品复配改良剂、防腐剂。2、麻辣食品改良剂、冰淇淋稳定剂、饮料稳定剂。3、生产食品乳化剂单体：硬脂酰乳酸钙/钠、单双硬脂酸甘...
发帖时间：2006/7/4 10:55:00
HACCP在浊型沙棘果汁饮料生产中的应用.pdf食品技术阿拉伯树胶.pdf巴旦木乳饮料稳定性研究.pdf巴旦木饮料的工艺研究.pdf保健型松针花粉饮料的研制.pdf菠萝酸奶饮料稳定性的研究.pdf茶籽乳饮料的研制.pdf纯果汁牛奶稳定性的研究.pdf纯天然复合饮料的研制.pdfh...
发帖时间：2006/7/4 11:07:00
发芽大豆燕麦乳的研制.pdf防止高淀粉质饮料沉淀的方法.pdf防止酸性蛋白饮料沉淀的方法.pdf复合型果汁豆奶饮料质量的控制.pdf干法生产UHT豆奶工艺技术研究及应用.pdf...
发帖时间：2006/7/4 11:09:00
含桂油祛风去湿保健饮料的研究.pdf果味酸豆乳饮料的研制.pdf果味调配酸奶饮品生产工艺中稳定性的研究.pdf高钙甜牛奶饮料的研制.pdf.DT...
发帖时间：2006/7/4 11:30:00
水溶性VE在食品行业的应用.pdf松仁饮料的加工技术.pdf松针乳饮料的研制.pdf松籽汁饮料复合稳定剂的研制.pdf松子乳饮料稳定性试验研究与生产.pdf松子饮料制备工艺初探.pdf速溶花生晶的制作.pdf酸奶可乐饮料的开发与加工.pdf酸性豆乳饮料的研制.pdf酸性风味乳饮料...
发帖时间：2005/6/23 13:30:00
求牛奶饮料中好用的乳化剂...
发帖时间：2013/11/2 11:18:13
一般乳化油性物质时，乳化剂的使用量是多少啊？谢谢...
发帖时间：2016/8/16 16:12:53
[attachimg]24246[/attachimg][attachimg]24246[/attachimg]杜德春烘焙技术研发机构新型食品乳化剂：1949年格里芬界定了HLB亲油亲水理论，食品工业改变了以往以淀粉与蛋白质传统乳化的革命。Griffin把亲油性为100%的乳化剂...
发帖时间：2008/9/8 10:02:00
将水油放在一起时，它们不相溶，独立地分成两个相，若加以搅拌，则形成一相以微粒分散在另一相的体系，称为乳状液。所形成的新体系，由于两液体的界面积增大，在热力学上是不稳定的，为使体系稳定，需要加入降低界面能的物质，即乳化剂。乳化剂大都为表面活性剂，是一种分子中同时具有亲水基和亲油基的...
