发帖时间:2009/9/26 10:41:00
去年在武汉,了解到周黑鸭专卖店就卖得很火,尤其是酱板鸭和周黑鸭,没想到通过这次青岛展会,周黑鸭那么受欢迎。...
发帖时间:2013/4/10 22:59:35
黑鸭制作技术资料黑鸭最好选用农家敞放的麻鸭制作,这种鸭体型适中,肉质厚实,脂肪含量较低,是制作黑鸭的最佳原料。当然,所在地如无这种麻鸭,则可选其它优质鸭种代替。黑鸭的制作方法如下︰工艺流程:整鸭粗加工---漂----淹制---晾皮----烘烤----卤----浸泡一、整鸭活鸭宰杀...
发帖时间:2011/10/27 13:10:15
10月24日,记者从银川市工商局金凤分局了解到,该局对银凤市场处陈纪黑鸭店销售大肠菌群超标等鸭脖制品处以2000元的行政罚款。“9月下旬开始,银川市工商局对银川市城区内的8家周黑鸭直营店进行重点检查。经现场调查,发现8家直营店所购进的鸭肉制品均由永宁一家无食品生产准许证的加工点上...
发帖时间:2010/4/21 16:04:00
参照周黑鸭...
发帖时间:2009/10/6 9:47:00
谁会做武汉黑鸭子,特点特色是什么...
发帖时间:2009/12/21 10:45:00
武汉周黑鸭色黑味甜中带辣回味无穷...
发帖时间:2011/10/21 16:16:34
周鸿鸭口味的变化与周黑鸭是一种竞争吗?他们之间会怎样呢...
发帖时间:2009/9/27 16:17:00
周黑鸭本身口味不错而且都是直营。。可惜青岛还没开专卖店呢假的已经遍地是了真是太可怕了。。。...
发帖时间:2012/1/4 12:39:55
今年12月17日,广东深圳市市场监督管理局对深圳各大市场所销售的熟制鸭脖等食品开展了抽样检验。根据当地媒体报道,结果显示,四成多熟制鸭脖不合格,不合格项目主要为大肠菌群和菌落总数超标,周黑鸭、煌上煌等都位列不合格名单中。据该局公布的鸭脖检测结果显示,熟制鸭脖共抽检102批次,合...
发帖时间:2011/9/29 17:15:37
近期,鸭脖行业几家知名企业纷纷获得风投青睐,但又相继爆出香精问题。 新京报最近的调查显示,目前市面上有所谓的“培训学校”,对外公开销售食品“秘方”,包括“周黑鸭”、“久久鸭”等,学做这些仅要2000元,“学周黑鸭,免费送久久鸭技术”,“30%靠技术,70%靠香精”。调查称,...