发帖时间：2005/4/5 8:37:00
可惜我做了一下,香料味道怎么样那么的强烈!哦,我没有用推荐的品牌的香料,而是把所有的香料都减少到配方的1/3添加量.[em04][em01]...
发帖时间：2008/6/14 18:35:00
香料味重的话，可以减少香料的添加量，降低浓度，香料的作用只是辅助的，去腥除膻增香，但主要的口感还是要靠肉本身来提供。[em01][align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2008-6-1418:35:43编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2013/8/15 10:18:10
怎样辨别molley麦卢卡蜂蜜的真假？澳洲庄园教你几招。一.闻味：单花蜜有本植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味气息，假蜂蜜有的是蔗糖味，有的是香料味 二.眼观： 1.看蜜的浓度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起，浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球，假蜂...
发帖时间：2004/5/14 14:28:00
Viognier维欧尼耶 原产自法国隆河谷地北部的恭得里奥产区，品质优，风格独具，但因其易染病毒，产量小且不稳定，除于原产地外，很少在别地种植。MuscataPetitsGrains小粒种蜜思嘉 属蜜思嘉(Muscat)家族的麝香葡萄有两百多种，其中以MuscataPetitsG...
发帖时间：2006/5/14 16:07:00
楼上的,加亚硝当然是起到发色和抑制肉毒梭菌的目的了.不容易盐透的产品,需要发色的产品,一般需要湿淹.水的盐浓度15%左右,水刚好能浸没料就可以了.需要进香料味的,比较容易腌透的,发色不要求的一般可以采取干腌,盐的浓度一般在6%以上,看需要量可以增加.无论干腌和湿腌,除了部分产品追...
发帖时间：2010/8/24 11:26:00
原产于法国的亮碧思贝尔蒙王子2003，听到这名字就让人感觉到这是一种拥有贵族特质的宫庭贡酒，然也，此正为红酒的高端品牌——亮碧思的特典藏好酒，等级为波尔多特级酒庄AOC，着实为亮碧思的王子典范。亮碧思贝尔蒙王子红葡萄酒2003（PrincedeBellemond2003）香味流动...
发帖时间：2012/10/10 15:15:09
埃塞俄比亚在不同气候带都种有咖啡，因而拥有140个以上的农家品种，常年有新鲜咖啡出产。埃塞俄比亚咖啡质量依不同的海拔、不同地域生态环境而有所不同。东南高地的哈拉尔(Harar)咖啡是典型的穆哈咖啡，香郁味浓;西南Wollega所产咖啡具有浓郁的果味;Limu咖啡带葡萄酒香和香...
发帖时间：2005/11/14 10:09:00
荷式金酒荷式金酒产于荷兰，主要的产区集中在斯希丹（Schiedam）一带，是荷兰人的国酒。荷式金酒是以大麦芽与裸麦等为主要原料，配以杜松子酶为调香材料，经发酵后蒸馏三次获得的谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏，最后将精馏而得的酒，贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时再稀释装瓶。荷式金酒...
发帖时间：2006/10/25 2:13:00
（一）荷式金酒荷式金酒产于荷兰，主要的产区集中在斯希丹（Schiedam）一带，是荷兰人的国酒。荷式金酒是以大麦芽与裸麦等为主要原料，配以杜松子酶为调香材料，经发酵后蒸馏三次获得的谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏，最后将精馏而得的酒，贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时再稀释装瓶。荷...
发帖时间：2010/9/8 11:19:00
虹契骑士红葡萄酒2003BANNERETDEROCHERE2003产地：法国容量：750ml年份：2003等级：特级波尔多AOC特色：浓郁酱果香香美，加上薄荷与黑胡椒香味更显特色；酸果调合适中，口感圆润均衡，果味香浓，是一瓶有潜质的酒。饮用建议：开瓶15分钟即可享用，或三至五年蕴...
