发帖时间：2005/10/3 20:46:00
各位，对于酱油的酶解生产技术有没了解呢？可否告知呢。。。...
发帖时间：2011/5/31 10:19:00
谁知道动植物酶解用什么蛋白酶?谢谢
...
发帖时间：2005/1/19 21:33:00
我在做酶解鸡肉浆的实验但是只有很少相关的资料啊...
发帖时间：2005/1/20 14:10:00
我在做酶解鸡肉浆的实验但是只有很少相关的资料啊...
发帖时间：2006/11/28 8:35:00
我现在做鱼下脚料水解研究，有哪位高手知道酶解液如何去腥，请指教。...
发帖时间：2006/3/16 21:34:00
各位好，有没有哪位朋友有做过蛋白质酶解液的澄清与去腥的研究，能否分享下。谢谢[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-3-1711:28:59编辑过][/color][/align]
...
发帖时间：2004/11/21 0:40:00
柿子受冻， 打浆酶解后 柿子过滤不出柿子汁 有什么好的办法没谢谢...
发帖时间：2006/1/25 21:56:00
中国食品工业信息咨询中心技术工程部现有酶解榨汁技术和PET瓶枣汁饮料生产线设备配套方案.枣的出汁率大于80%,中温榨汁,枣汁的色泽、风味、香气、营养成分都破坏较少。生产规模可大可小。包装可选易拉罐、玻璃瓶、PET瓶。可提供交钥匙工程服务。详细资料：果汁技术与设备。http://x...
发帖时间：2017/8/14 15:03:31
各位大仙，本人目前在做牛肉体外预消化实验，主要针对老年人牙口不好，牙齿撕扯能力差，消化能力差等问题，对牛肉用酶类在体外进行预消化酶解，破坏内部纤维结构，使老年人食用这种牛肉时不需要费力咀嚼。前期主要用木瓜蛋白酶浸泡的方法，效果不好，不知道各位大仙有没有相关经验推荐一下，谢谢！...
发帖时间：2004/10/28 10:31:00
那位大哥大姐如知道果胶酶解柿子提取柿子汁的适宜工艺条件望赐教谢谢！！...
