发帖时间：2011/7/19 16:22:59
每年蟹肥时，阳澄湖清水大闸蟹必然是大家必争之蟹。青背、白肚、全爪、黄毛、体壮，肉质细嫩鲜美，享有“蟹中之王”的美称。上海地处蟹产区附近，一到了秋冬，就有源源不断的新鲜大闸蟹供应，蟹宴可以从9月吃到过年时候。“九月圆脐十月尖，持蟹赏菊菊花天”，意思是农历九月雌蟹最肥美，农历十月雄蟹...
发帖时间：2009/12/1 15:13:00
小弟这次去苏州太湖，由于时间紧张，吃蟹、赏太湖成了唯一的重点。虽然从苏州去阳澄湖极为方便，但我还是推荐大家去太湖吃蟹。第一，去太湖吃蟹，人少，螃蟹便宜，这几年螃蟹品质提升很快；第二，太湖的湖光山色，本身就是佐蟹最好的调料，何况还有著名的太湖三白，白鱼、白虾和银鱼。为了吊吊各位馋虫...
发帖时间：2012/4/24 16:05:31
原料：阳澄湖大闸蟹2只、土豆2个做法：土豆切成片，用盐抓一下。放锅里炸成两面金黄，捞起铺在盘底。螃蟹洗净，切成四块。将大闸蟹块摆在土豆上，放入蒸锅里蒸到大闸蟹熟就可以了。这道菜中大闸蟹的味道都渗到土豆里，土豆非常美味。大闸蟹是高蛋白、高钙食物，营养丰富，含有多种维生素。不仅是食中...
发帖时间：2011/7/18 15:25:28
每每入秋时节，大家都会想起品蟹，美味的阳澄湖大闸蟹更是让人流连忘返。这几天来，大闸蟹及大闸蟹礼券已经成为上海市民走亲串友、家人团聚时尝鲜的抢手货，不少市民格外舍得花钱。前日，在白沙洲批发市场的水产区，来自江夏、洪湖、黄陂等地的母蟹、公蟹品类齐全，规格在150克左右的母蟹每公斤批发...
发帖时间：2011/7/27 15:09:47
据《本草纲目》记载：美味大闸蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。挑选大闸蟹：选用肥美的阳澄湖大闸蟹煲汤最滋补不过了。一、先在老火鸡汤中加入萝卜用文火焖一小时。二、再加入阳澄湖大闸蟹和胡椒。三、煮至大闸蟹熟。这时，来一杯花雕红酒，伴以金黄肉蟹，乃是人生一大享受！...
发帖时间：2016/6/10 9:27:25
大闸蟹最经典的做法，这种做法主要突出螃蟹原汁原味，限度地保持大闸蟹的色、香、味。大闸蟹色泽橙黄，肉鲜香甜美。翻开底盖，连着把蟹背也一同剥开，蟹背里金色的膏黄就展现在眼前，仔细地把膏黄剥下来，浇上醋，放进嘴里，细细地品味，慢慢地咀嚼，果然是“蟹肉上席百味淡”。麻辣小龙虾又叫长沙口味...
