发帖时间:2012/4/16 11:03:10
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发帖时间:2012/4/16 11:07:57
黄酒的配餐也十分讲究,以不同的菜配不同的酒,则更可领略黄酒的特有风味,以绍兴酒为例:干型的元红酒,宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘;半干型的加饭酒,宜配肉类、阳澄湖大闸蟹;半甜型的善酿酒,宜配鸡鸭类;甜型的香雪酒,宜配甜菜类。黄酒配阳澄湖大闸蟹,自古就是绝佳。大闸蟹的鲜味能提升黄酒的醇,...
发帖时间:2012/4/16 11:15:59
阳澄湖大闸蟹是一种水产品,和鱼有着很多相同的地方。腥味是水产不可避免的一大缺点,这是因为它的蛋白质的代谢和腐败产生的一种叫三甲胺的物质,三甲胺是液体,易溶于水,腥味就形成了姜的味辛性温,长于发散风寒、化痰止咳,又能温中止呕、解毒,临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等证,前人称之为...
发帖时间:2012/4/16 11:27:15
相信很多人都和我一样喜欢吃大闸蟹,其实吃大闸蟹也是有很多的讲究的,那么你们对大闸蟹有多少了解呢,比如,大闸蟹在什么季节的时候吃是最好,那么大闸蟹一般是怎么吃,有多少种做法,或者他的吃法,包括一些注意事项呢,小孩,老人,大人,孕妇,都可以吃大闸蟹,那我们吃大闸蟹的时候该注意一些什么...
发帖时间:2012/4/23 10:24:01
大闸蟹的吃法可谓多种多样,五花八门。而最经典的吃法,当然要属清蒸了。清蒸除了能最大限度地保持大闸蟹的原汁原味外,更能突出大闸蟹的色、香、味。每当蒸好的大闸蟹端上桌时,只见此物色泽橙黄,肉香鲜美。打开蟹盖,膏黄脂肥肉甜,蘸些精心调制的姜汁醋,配上陈酿花雕黄酒,细细地品味,慢慢地咀嚼...
发帖时间:2012/4/24 14:11:50
上海苏蟹阁实业有限公司提醒怎么照顾好蜕壳的大闸蟹天气变暖之后,河蟹们就进入了蜕壳期,蜕一次壳就是过一次难关,过关不仅要靠河蟹自身的不懈努力,还要蟹农们注意河蟹生长环境,喂食原则,那河蟹在蜕壳期间应注意哪些问题?(1)每次蜕壳来临前,不仅要投含有蜕壳素的配合饲料,力求同步蜕壳,而且...
发帖时间:2012/4/24 16:05:31
原料:阳澄湖大闸蟹2只、土豆2个做法:土豆切成片,用盐抓一下。放锅里炸成两面金黄,捞起铺在盘底。螃蟹洗净,切成四块。将大闸蟹块摆在土豆上,放入蒸锅里蒸到大闸蟹熟就可以了。这道菜中大闸蟹的味道都渗到土豆里,土豆非常美味。大闸蟹是高蛋白、高钙食物,营养丰富,含有多种维生素。不仅是食中...