发帖时间：2008/11/4 16:15:00
做蘑菇罐头的时候，需要添加柠檬酸的量，我查了07年的食品添加剂添加量，却找不到。有谁可以告诉我一般的添加量是多少呢？（还有就是这个数值是出于哪个规范文件？）万分感谢！！！！！...
发帖时间：2013/9/11 9:31:31
ve在食品中的添加量多少合适，尤其在水溶产品中，比如水溶辣椒红...
发帖时间：2010/8/6 10:42:00
有朋友问到单甘酯添加量的问题,这里说明一下:单甘酯添加量一般控制在0.3%左右,如过量使用会使河粉粉条变黄,同时筋道变差,易断....
发帖时间：2009/4/2 12:46:00
急！请问关于食品添加剂中说的最大添加量是原料的还是成品的百分比啊。
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发帖时间：2008/3/13 15:25:00
我是一名禽肉加工生产人员，对调味剂的使用知识知之甚少，故想请教诸位仁兄：如100kg鸡肉，要呈咸、辣、麻、甜，分别添加对就调味剂最少量应是多少。望赐教...
发帖时间：2009/5/18 17:58:00
想问一下从事乳品行业的各位，在制作酸奶时，糖的添加量对酸奶发酵速度有没有影响，如果有，那糖的添加量与发酵速度是正相关还是负相关。谢谢。。。。...
发帖时间：2012/5/24 17:24:26
我想问一下，干薄荷粉末（不是香精、香料）在饮料产品中的添加量一般为多少。...
发帖时间：2017/6/15 15:39:41
最近有了解到果酱的有些复配粉，特别是榴莲的，可以加入一部分达到降低果肉添加量的作用。...
发帖时间：2017/7/26 17:13:02
做果酱的想要通过加入一些变性淀粉来增加产品的稠度，减少果肉的添加量可行吗？...
发帖时间：2006/5/18 10:47:00
请教，小苏打在蛋糕生产中的适宜添加量！...
