发帖时间：2007/2/24 15:09:00
本人需要一台二手四十升或八十升斩拌机，请各位帮帮忙哦，QQ110906844，手机13953972178...
发帖时间：2006/8/25 17:10:00
求有斩拌机的厂家代加工，最好在广州或附近...
发帖时间：2008/5/8 18:46:00
求斩拌机，灌肠即的相关工艺参数，原理！能说的具体点吗，谢谢了！...
发帖时间：2007/9/7 16:55:00
各位专家，请问如果用斩拌的工艺，怎样做贡丸呢？有没有人用家庭食品料理机来在实验室做贡丸的呢？斩拌时间多少合适？...
发帖时间：2012/6/6 11:43:36
斩拌机的特点：采用变频技术，刀速调整范围大，具有高效节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计最为合理。斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到最佳的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，最大程度的提...
发帖时间：2006/7/6 16:09:00
[UserCP=30]我做过几个公司，有的做肉丸子是用斩拌机，有的绞肉后用的是打浆机。我自己对比起来，差别并不是很大。有朋友说2#肉多用斩拌机，4#肉多用打浆机，是因为肉的筋膜原因，不知道是不是。另外肉丸子的脆度和弹性因素也是个多方面原因的过程，工艺中当然打浆或斩拌是最重要的环节...
发帖时间：2005/12/6 17:50:00
大家说说！...
发帖时间：2005/1/27 9:33:00
斩拌机，制丸机...
发帖时间：2005/5/9 17:47:00
跟组织蛋白恐怕有区别，用斩拌机时不太容易斩拌...
发帖时间：2005/1/17 14:38:00
从配方设计和斩拌工艺着手解决问题...
