发帖时间：2009/7/17 22:15:00
求购抗融性乳化剂请有者与ＱＱ８９５８１６１８７联系...
发帖时间：2008/8/1 14:36:00
我公司生产的一元小脆筒市场反映抗融性差，添加剂是在某公司购买的，请问各位需要怎样做才能有所改善呢？大体配方是：白糖150，葡萄糖浆75，奶粉35，起酥油45，麦芽糊精50，稳定剂6...
发帖时间：2015/8/7 11:01:22
夏天，如果说人们第一个想到的是西瓜，那接下来想到的一定就是冰淇淋和雪糕了吧！但是，在你的脑海中，冰淇淋是垃圾食品？为什么不爱融化？添加剂是有害健康的？这些疑问或误解或许很多人都有，事实又是怎么样的呢？天气越来越热,冰淇淋、雪糕也越来越热销。不过,有很多人疑惑:跟以前相比,现在的冰...
发帖时间：2006/2/15 14:41:00
有影响,特别是抗融性和口感...
发帖时间：2006/7/17 14:50:00
用量大抗融性不好！特别是夏季！...
发帖时间：2007/9/21 13:43:00
瓜胶不适合单独用作冰淇淋稳定剂,因为抗融性较差....
发帖时间：2007/9/29 13:46:00
抗融性可以通过添加特殊单甘酯来实现效果不错...
发帖时间：2007/11/29 14:44:00
冰点越低抗融性越差糖浆肯定是最差的不过便宜啊...
发帖时间：2010/3/2 21:46:00
大料配方没啥大问题，可能是你用的稳定剂抗融性差些，稳定剂很关键的哦！！...
发帖时间：2007/11/24 21:24:00
糖类物质的冰点对冰淇淋的抗融性有至关重要的关系!但我感到不解的是蔗糖,糖浆,葡萄糖三者谁对抗融性影响最大?有说糖浆,有说葡糖,但冰点上看糖浆是应是影响最小的,请大家解释!...
