发帖时间：2005/5/10 12:51:00
我想购买QQ糖复配胶,市场上牌子太多了,有那位大哥可以介绍一些可靠的公司吗??拜托拜托!!...
发帖时间：2004/11/3 13:52:00
果胶、明胶、卡拉胶、海藻酸钠等作为亲水性凝胶剂在食品行业中得到广泛的应用。同时，这些胶体由于具有凝胶性、持水性、热可逆等特性在化工、材料、医药、化妆品等行业得到开发和应用。但单一的胶体在应用时都存在着一定的局限性，所以近年来新功能复配胶的研发倍受关注。如：海藻酸钠—高甲氧基果胶、...
发帖时间：2005/4/1 11:28:00
请问各位大虾，果酱和浓缩果汁所用的胶体用哪几种复配会比较好啊？谢谢！...
发帖时间：2004/12/21 13:47:00
你要做啥产品呢？复配胶的效果肯定好...
发帖时间：2005/3/16 23:29:00
变性淀粉、磷酸盐、复配胶体...
发帖时间：2005/3/15 22:21:00
我也一直在为果汁的沉淀发愁，就是没有找出一个很好的复配胶。...
发帖时间：2008/7/12 10:52:00
做鱼丸不加鱼糜,可以做出特弹脆的丸子,用复配胶可以做到....
发帖时间：2004/8/17 13:26:00
做果冻用的胶体一般应用复配胶体，这样效果会更好一些。我只知道这点。...
发帖时间：2005/5/15 12:02:00
不防试验一下，效果会好些：1.胶体最好是复配胶2.用20-30%果葡糖浆代替一部份白砂糖3.调PH,调香等....
发帖时间：2005/1/25 20:36:00
大家好，我是新手，仅供参考：注射压力3.2kg/cm2,正反注射。还有考虑用复配胶卡拉胶：魔芋胶：刺槐豆胶=6：4：1（事先声明，我没作过注射的实验，不知道会不会堵针头。只做过粗绞型灌肠制品实验，发现与同重卡拉胶相比大大增加了保水性，可有效解决放置一段时间后出水问题复配胶价格大约...
