发帖时间：2006/8/8 10:59:00
和前面的靖江牛肉干是姐妹篇。靖江牛肉脯问世已有50余年。它的主要优点是携带方便，亦可久藏，誉满邻近各大省市，还用瓶、罐包装远销东南亚各国和地区，颇得好评。原料配方牛肉5千克鸡蛋2只大茴香(磨粉)10克五香粉10克生姜汁10克鱼露315克白糖750克味精15克黄酒45克胡椒粉、小苏...
发帖时间：2008/12/2 20:57:00
越南酸辣酱的味道越南菜给人的印象有两种，一种是价钱较为便宜，菜式大众化而带点中式特点，餐厅的环境不会做太多装饰；另一种就是强调法国式烹调的越南菜，由于越南曾被法国统治，处处留下法国文化的痕迹，越南菜的口味也因此受到影响，因而有法式越南菜的说法。越南人承自中国饮食阴阳调和的饮食文化...
发帖时间：2009/12/14 16:31:00
说起这事就生气，我今年大学毕业和室友一起留在了北京。由于薪水有限，我们只能找合租的房子。两居的房子，客厅打隔断，还能住人！晕，这样也可以。原来根本想象不到。没办法，便宜嘛。一起住的是一对夫妻，也像大学毕业不久的样子。大家虽然平时很少交流，但是做饭的时候会有很多话题的。那个是对夫妻...
发帖时间：2007/3/7 21:26:00
炒菜怎样保持鲜绿蔬菜在烹制时往往变成黄色，怎样让它保持鲜绿色呢？1．盖锅要适时，如果一开始把锅盖得严严的，就会褪色发黄，这是因为蔬菜的叶绿素中含有镁，这种物质在做菜时会被蔬菜的另一种物质——有机酸（内含氢离子）替代出来，生成一种黄绿色的物质。如果先炒或煮一下，让这种物质受热先发挥...
发帖时间：2012/10/26 14:39:27
秋天是吃苏州阳澄湖大闸蟹的最好时节，在这个季节里才能吃到膏肥黄流的肥壮大闸蟹。然而，我们性喜吃的食客们可等不及到十月了。当下七月，陆陆续续不同品种的螃蟹都开始面世，螃蟹自来丰美味鲜，拿来做粥汤可以很好地提味，拿来单烧也是一道绝佳的菜品。今天蟹王宫为大家介绍一款花蟹粉丝煲，花蟹是海...
发帖时间：2008/12/3 10:11:00
酸甜醒胃越南菜风水轮流转，在广州这个融会各地美食的大都会里，饮食“风”是经常变换风向的，看看新开业的食店多以何种饮食风格为经营重点，便知此时流行的是什么“风”。记得两三年前，无国界、私房菜之风甚烈，以此为卖点的新张食店在街头巷尾便顺势多了起来。若问起去年哪种菜系升温势头不错，笔者...
发帖时间：2009/7/29 15:42:00
【如何做成凉拌】1．凉拌珊瑚草（约10人份) 材料：干珊瑚草2两 小黄瓜丝２碗 红萝卜丝1碗 嫩姜丝1碗调味料：柠檬汁约1杯 海盐1大匙 纯酿酱油膏2大匙作 法：1.干珊瑚草洗净并泡10分钟，再换水，再泡10分钟（共换2次水），继续再泡约3~4小时。作法1.泸干水份，加入嫩姜...
发帖时间：2011/7/26 12:58:31
[color=black]哈哈这次又有面包了哈，回顾上次的杏仁片奶酪面包，真实做早餐的不二选择啊。直接开门见山了。包子，饺子，馅儿饼，或者是披萨，在我的观念里就是随意之作，家里有啥就放啥，只要味道不是太相冲，就尽量发挥想象的组合吧，会有意想不到的惊喜，趁放假在家组合剩菜吧！[/c...
发帖时间：2006/11/27 21:16:00
金牌猪手原料：1.猪脚尖750克，花生油1000克(实耗100克)，鲜柠檬2个。2.花雕酒25克，辣椒油15克，豆豉、姜茸、蒜茸、葱茸、桂林辣椒酱、鱼露、蚝油、生抽王各10克，陈皮茸5克，五香粉、沙姜粉、咖喱粉各2克，高汤250克。3.沙姜、八角、肉蔻、香茅、南姜、陈皮、油炸葱条...
发帖时间：2013/1/21 17:00:56
近年来流行的“红酒、白酒、啤酒混喝”现象让健康专家很是忧虑。因为欧美等发达国家已有大量研究显示，酒精与肝癌有着密切的关系，而且，饮混合酒的人，患肝癌的机率比饮温和酒或不饮酒的人高出5倍。 这是因为，各种酒的酒精含量不同，一会儿喝啤酒，一会儿喝白酒、葡萄酒，身体对这样的不断变...
