发帖时间：2008/7/12 15:03:00
高盐高糖当然防腐，质量浓度12%以上时，产品常温下保质期可达一年以上（氧化需抗氧化剂无须讨论），但是高盐高糖除了腊肉、蜜饯等几种食品适合外，基本不使用这种方法，因为口感的问题。所以还是适当的使用防腐剂，实际上这是对消费者提供了保护，稍微有点常识的消费者都知道，添加了防腐剂的食品比...
发帖时间：2004/8/17 22:43:00
对不起大家了~我也不知道朋友们是那么热心的，我发了贴却未进来看！我的产品是“酸甜嫩姜”因为要在收购季节收足够一年用的原料，可能是在原料储存方面未处理适当，在加工过程中也有很多方面未做到卫生要求，是靠高糖、高酸保存！产生涨袋的微生物是哪种厌氧菌？望大家共同探讨~...
发帖时间：2004/12/5 20:59:00
相对与西方国家来说,我们的膳食结构还是比较不错的。但是由于近年来,受到西方的影响没，我们在高脂肪,高糖的摄入上增加了不少,特别是少年儿童,他们的脂肪和糖粉的摄入量就更多了,所以造成了现在的胖小子大量的出现.改革是势在必行,但是怎么改还是一个问题:在我门原来的基础上加以改造就可以了...
发帖时间：2006/2/16 11:24:00
[size=4][color=#0938F7][B]果蔬脆片浸渍工艺中，如何能证明或用什么样的方法可以浸渍到位。另外在浸渍中，能否用真空常温下浸渍呢？而且我心理在想有些原料本身就是高糖量，如果再浸渍，是否感到糖度过浓。如果浸渍时间少，那么它就没有达到预干燥的效果，各位能否指点一下...
发帖时间：2012/1/10 1:47:27
[quote]<divclass="quote"><b>以下是引用<i>connie</i>在2007-11-1120:47:00的发言：</b><br/>不要想办法解决问题，而是要想办法...
发帖时间：2015/6/6 11:17:44
杜德春烘焙技术研发机构校园面包，商超面包，二批面包，乡镇面包应该在产品配方、花色、口味、味觉，糕点文化差异化各个层面上有一个较大的升级飞跃。从一次法转化成二次法；从粗狂式演变成精细式；从高糖重油变成绿色健康；从同质化变成差异化；要想可持续发展必须采用这几种质到量转变的良药...
发帖时间：2004/9/29 18:00:00
七类人不宜多吃月饼(2004-9-2809:49) “中秋”佳节到来，中国传统的各式月饼纷纷上市。但据美国《侨报》报道，从健康饮食的角度考虑，有七类人不宜多吃月饼。 这七类人是： 婴幼儿：因其消化系统发育不够健全，消化器官十分娇嫩和脆弱，难以承受承受高糖、高脂肪的食品。...
发帖时间：2017/5/6 17:00:49
当太阳下山，夜幕降临，大城市的热闹生活才真正开始。现在的年轻人饮食都不太规律，可能到了晚上，就会去吃宵夜，撸串、麻辣烫等都是人气最旺的食物。宵夜虽一直都存在，但现在越来越多的人担心会长胖，一边担心却又一边胡吃海塞。下面看看，对于吃宵夜这件事，专家是怎么看的？有专家表示，吃宵夜基本...
发帖时间：2004/5/17 10:31:00
接触有害物质的工人，如能科学地安排保健膳食，则可有效地抵御职业危害。接触铅或铅粉的工人，最好每天喝1~2杯牛奶，并常吃些大蒜及富含维生素C的蔬菜和水果。接触苯的工人适宜吃些高蛋白、高糖、低脂肪及富含维生素B、C的食物。粉尘作业工人，可常吃些猪血。接触磷的工人应多吃些含维生素C的新...
发帖时间：2004/6/24 19:22:00
英国的果汁公司最近开发生产并在市场推出了加有碎果块的饮料新产品——“思姆琪帕克斯”。 “思姆琪”是指将牛奶或鸡蛋同冰淇淋一起搅打而成的一种饮料新品种，其中添加有新鲜水果、冷冻水果、浆果、冰块和酸奶等原料，经果菜汁压榨器加工后混制而成的高糖度果汁品，因为富含各种维生素、无机盐、...
