发帖时间：2008/7/7 15:28:00
我在浙江,4年经验,3800底薪,加提成.感觉还可以....
发帖时间：2008/7/11 16:36:00
请教水溶性花椒油生产过程中的乳化问题：现想做包花椒油1-3%的水溶性花椒汁，目前用土温80和蔗糖酯做乳化，但是均质后不多久，出现包装瓶内壁液面上沿有一圈油渗出，明显看到深绿色的细小油滴，请教各位大虾，如何解决？望不吝赐教！...
发帖时间：2008/7/11 16:59:00
我知道是哪家公司，但是我感觉该公司的内部环境复杂，记忆忧心。。。。...
发帖时间：2008/7/12 15:03:00
高盐高糖当然防腐，质量浓度12%以上时，产品常温下保质期可达一年以上（氧化需抗氧化剂无须讨论），但是高盐高糖除了腊肉、蜜饯等几种食品适合外，基本不使用这种方法，因为口感的问题。所以还是适当的使用防腐剂，实际上这是对消费者提供了保护，稍微有点常识的消费者都知道，添加了防腐剂的食品比...
发帖时间：2008/8/14 13:55:00
兄台，很佩服你考食品专业的研究生！但是不幸的是现在没有“吃香”的方向。。。。看二楼的态度就知道了呵呵...
