发帖时间：2008/10/23 10:37:00
补充一下，鱼肉肠工艺上一般采用用蒸箱蒸，爆肠和浆料配方、蒸煮温度、灌浆饱满程度有关。鱼面更多采用红外烘烤，豆竹现在有完整的流水线可以生产，但投资还是比较大的。...
发帖时间：2013/12/17 10:53:54
对消费者而言，稻米油的可贵更由于其浸透的有利成分，对遍及遭到亚健康困惑的都市人有很大协助。稻谷的脂质中富含天然的谷维素成分，它可以有用调理植物神经，协助人体远离睡觉疑问，例如失眠、废物睡觉等，然后减轻精神压力。除此之外稻米油中所富含的植物甾醇、天然维生素E，还能下降胆固醇，推迟变...
发帖时间：2017/6/12 10:49:20
长安回望绣成堆山顶千门次第开一骑红尘妃子笑无人知是荔枝来妃子笑荔枝别名落塘蒲、玉荷包。该品种果大、肉厚、色美、核小、味甜品质风味优良它能生津止渴、和胃平逆益人颜色，提神健脑禾中味道五味堂海南妃子笑荔枝果肉脆嫩，清甜爽口肉质细腻嫩滑果味鲜甜，莹润多汁甘甜醇厚不腻果香回味，清香扑鼻细...
发帖时间：2004/9/23 20:35:00
看你使用鲜奶做还是奶粉，你要讨论的是搅拌型的吗？一般用鲜奶做不用加增稠剂效果已经不错了，可适当加点变性淀粉，如果用奶粉最好用酸奶稳定剂，可以使酸奶细腻感好，使酸涩味柔和些，发酵奶香更饱满。菌种的选择决定了你的酸奶的风味...
发帖时间：2005/6/14 10:54:00
低脂产品的脂肪含量可以尽量的靠近上限，这样口感上比较容易做好在甜味剂的选择上如果可能选择一些木糖醇之类的代糖要比完全用阿斯巴甜ak糖之类的要好另外在稳定剂上要注意让酸奶有一个比较饱满的口感就行了。...
发帖时间：2006/8/25 14:10:00
花生要选用颗粒饱满的,花生要浸泡在PH8.0左右的水里,要温水浸泡,还有就是稳定剂的选用了,可以从复配稳定剂的公司中选出较好的,也可以自己配制,不过要多多实验才好,因为花生奶稳定剂好象大家做的都不是很好![em04]...
发帖时间：2008/3/1 10:24:00
这问题我们遇到过：花生磨浆有两种：一是干磨、二是水磨；干磨是研磨花生全酱，花生蛋白充分利用做出来的花生奶口感饱满浓郁；湿法磨浆口感细腻蛋白利用低：出现分层可能有两种原因:一是水质过硬,可以考虑软化处理,二是稳定剂不耐高温,考虑稳定剂的配合canwebe@163.com...
发帖时间：2013/1/13 11:36:11
[size=4]1、先白后红：酒体轻的葡萄酒应该在饱满的酒之前饮用，这样酒体就不会被淹没；2、先干后甜：干酒若在甜酒之后饮用，味蕾会被糖分遮盖，会很难准确地品尝干酒，不过法国人几乎都是先招待甜的开胃酒，倒是个例外；3、先少后老，好酒越陈越迷人，自然要到**时刻来享用。[/size...
发帖时间：2008/11/6 23:15:00
本人是最鱼糜食品的,其产品经过油炸后,就能美味可口,直接可吃的鱼糜休闲食品.现状是:本人在做时,鱼肉含量达到80%,其鱼本身的鲜味很好,对不吃鱼的人来说:还有点重了.正题:简单把鱼肉打成浆油炸冷却后吃,吃到的仅仅是鱼单一的味道,没有其他什么味道了.缺点:感觉味道太单一,缺乏浓香,...
发帖时间：2008/11/6 23:18:00
本人是最鱼糜食品的,其产品经过油炸后,就能美味可口,直接可吃的鱼糜休闲食品.现状是:本人在做时,鱼肉含量达到80%,其鱼本身的鲜味很好,对不吃鱼的人来说:还有点重了.正题:简单把鱼肉打成浆油炸冷却后吃,吃到的仅仅是鱼单一的味道,没有其他什么味道了.缺点:感觉味道太单一,缺乏浓香,...
