发帖时间：2008/7/5 16:29:00
谢谢你的资料。不过现在这食物搭配各说各的理，有几多经过实践证明？...
发帖时间：2013/6/9 16:28:47
“红酒配红肉”这句话流传甚久，但一味将这句话如真理一样供奉未免有失偏颇。“白酒配牛扒”、“红酒配鱼柳”，其实都是可以的。葡萄酒配菜不在于做什么，而在于怎么做，以牛扒或者鱼柳为例，生炒还是烧烤？是煎、蒸还是炸？都会在葡萄酒的搭配上有所区别。 从菜品的复杂性和酒的多样性来看，葡...
发帖时间：2013/6/9 16:31:22
“红酒配红肉”这句话流传甚久，但一味将这句话如真理一样供奉未免有失偏颇。“白酒配牛扒”、“红酒配鱼柳”，其实都是可以的。葡萄酒配菜不在于做什么，而在于怎么做，以牛扒或者鱼柳为例，生炒还是烧烤？是煎、蒸还是炸？都会在葡萄酒的搭配上有所区别。 从菜品的复杂性和酒的多样性来看，葡...
发帖时间：2004/5/12 17:12:00
单独烧菜蛋白质利用率低 本报讯豆腐是一种高蛋白食品，鲜嫩可口，老少皆宜，是不少家庭餐桌上的宠物。豆腐虽含有丰富的蛋白质，但缺少一种人体必需氨基酸———蛋氨酸。如果单独烧菜，蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和其他的肉类、蛋类食物搭配在一起，如做“肉末烧豆腐”、“麻婆豆腐”、“...
发帖时间：2005/1/10 12:59:00
证书只能代表你曾经学过营养学的知识，并参加了授课方的考试，拿到了授课方发放的相应证书。无法谈其在食品中的作用。呵呵不过，营养学知识可以指导食谱的食物搭配，使其营养素搭配合理。目前提倡较多的是学生营养餐、老年营养食谱、慢性病营养食谱、临床营养食谱等...
发帖时间：2013/9/16 17:28:31
据现代营养学分析，芝麻含有人体所需的多种营养素，其蛋白质含量多于肉类，其中氨基酸含量十分丰富，含钙量为牛奶的2倍。芝麻含脂肪更为丰富，高达54%，还有较多的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。其中含有维生素E等多种有益于皮肤的养分，可改善血液循环，促进代谢，收到美容之功效。 海带...
发帖时间：2004/9/10 15:00:00
不过，据我了解。其实食物之间的搭配不应该有所谓禁忌之说。因为，两种没有毒副作用食品加在一起，应该是没有毒害作用的。只不过，因为一些其他的原因，比如，食物不洁，或者是吃得过量，容易产生反应。或者是两种不常搭配在一起吃的食物吃，心理上产生不适感。已经有科学家用动物做过试验，把禁忌的食...
发帖时间：2012/9/6 16:48:01
成功的美食与葡萄酒搭配向来都由欧洲葡萄酒和欧洲菜所主导。几十年来公认的准则是，用含有过多以下四种基本味道的食物搭配葡萄酒是很不合适的：甜、咸、酸和苦。举个例子，洋蓟和菠菜等苦味食物从不会和红酒搭配，因为苦味物质会让酒喝起来淡而无味且发涩。同样的，甜葡萄酒可以在餐后搭配一道甜味菜...
发帖时间：2011/7/25 16:59:08
·绿色食品是无污染的安全、优质、营养类食品的统称。由于与环境保护有关的事物通常都冠以“绿色”，为了更加突出这类食品出自良好的生态环境，因此定名为绿色食品。 ·一日三餐的品质各有侧重，早餐注重营养、午餐强调全面、晚餐要求清淡。 ·日常饮食应该注意食...
发帖时间：2013/4/10 15:08:13
一日三餐的品质各有侧重，早餐注重营养、午餐强调全面、晚餐要求清淡。怎样吃才更健康，生理学家给出以下建议：1、日常饮食应该注意食物搭配，包括粗与细、干与稀、荤与素、冷与热等均衡。正确的搭配可以让我们获得更多营养。错误搭配不仅会让食品失去营养，甚至会让身体受到危害。2、尽量不挑食、不...
