发帖时间：2013/4/13 11:26:36
北京酿制白酒的历史悠久。金朝将北京定为“中都”，传来了蒸酒器，酿制烧酒。到了清代中期，京师烧酒作坊为了提高烧酒质量，进行了工艺改革。在蒸酒时用作冷却器的称为锡锅，也称天锅。蒸酒时，需将蒸馏而得的酒汽，经第一次放入锡锅内的凉水冷却而流出的“酒头”和经第三次换入锡锅里的凉水冷却而流出...
发帖时间：2012/5/23 20:18:45
永州市东安县舜皇酿酒有限公司位于湖南省永州市东安县，是一家新型的酿酒企业，总投资6000万元,占地260亩,现已完成首期1000万元投资，建成了两个分厂,安装了一条现代化的生产、包装线,厂区绿化面积达60%以上，是中国唯一纯手工、纯粮食酿酒基地。占地200亩，投资5000万元的二...
发帖时间：2013/2/22 15:30:16
在中国人眼中，红色代表喜事，或许是这个原故，红酒比白酒受欢迎。有读者问及红酒的酿制过程，酿制红酒的方法，表露了酿酒师的风格和心思，在此我简略地介绍一下吧。 红酒初步吸引人的地方是那深红的颜色，这红色是来自葡萄皮而非葡萄肉，葡萄皮，除了颜色外，还有品酒人常挂在口边的单宁(ta...
发帖时间：2012/8/14 10:46:06
酸味——存在于所有的葡萄中，是保存葡萄酒的必须组成部分。酸味在葡萄酒中的表现特征为脆而麻辣。回味——在吞咽下酒之后喉间酒味萦回的味道。请参阅余味。芳香——口感强烈花香浓郁的葡萄品种，橡木陈年以及在酒瓶中的变化而产生的香味。麻辣——由于丹宁在葡萄酒中的作用而使喉间受到强烈刺激的感觉...
发帖时间：2017/1/6 10:22:33
在日常生活中，很多朋友都经常听说“勾兑酒”，尤其是喜欢喝酒的朋友，听见这个词时心里难免不爽，那为什么喜欢喝酒的朋友们都不喜欢听到“勾兑酒”一词呢?勾兑酒到底能不能喝，它对我们的健康又有哪些危害?现在小编就向朋友们一一道来。 顾名思义，勾兑酒即是不经过酿制，而是通过不同口味、...
发帖时间：2012/9/20 13:12:59
冰酒的全称是冰葡萄酒，之所以称之为冰酒，主要是因为他是在气温较低时，利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。1794年，人们发现留在葡萄树上直至第一次大霜冻的葡萄在经过冰冻和解冻的过程后，葡萄的糖分和风味更佳得到浓缩，用这样的葡萄酿制出来的葡萄酒别有一番风味，就酿制成了一种独特...
发帖时间：2005/4/28 0:16:00
以下是引用XJYTM在2005-4-269:14:00的发言：果醋的酿制。需要通风处理，在实验室条件做到通风处理用搅拌的方式.怎么个搅拌法？昨天去酿造厂要种子的时候顺便看了他们的制醋车间，他们是用瓦缸上盖一层竹篾，旁边盖麻布袋保温。所以在实验室就用试着用广口瓶装料，上面覆盖两层纱...
发帖时间：2005/5/26 23:33:00
厚道人做厚道酒！“春夏秋冬”酒秉承五粮液六百年传统酿酒工艺，精选优质高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食酿制而成，酒香四溢，品质超凡。香型：浓香型原料：水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米五粮液春夏秋冬酒现在山东省内部分地市找寻合作伙伴联系电话：13793123124QQ389693...
发帖时间：2005/11/14 11:13:00
烈酒类毡酒(GIN)将谷物经多重蒸馏而配制成的烈酒配以杜松子及香草来调制出独特香味郎姆酒(RUM)甘蔗发酵后经蒸馏而酿成的精华经储藏于木桶内一段时间作进一步的醇化伏特加酒(VODKA)谷物蒸馏的精华，并经再蒸馏以达纯化之目的其他烈酒包括...飘仙:以毡酒为酒底，配以多种力娇酒及果...
发帖时间：2005/11/14 11:15:00
长颈干岜白兰地长颈干岜白兰地在一九零八年在上海面市，最初的目标是上海市场，但很快便成为亚洲干岜白兰地之佼佼者。长颈干岜白兰地采用上佳的葡萄酿制，故酒质清冽甘香，并带有怡人的原野香草气息。除了酒味甘香外，长颈干岜白兰地尚有一个特色，便是其装潢华丽，匠心独运的樽型，使其得享「长颈」之...
