发帖时间：2007/9/18 21:18:00
我最近在做酱卤制品,但对天然香辛料的用量及用法不是很了解,希望得到各位朋友的真诚相助....
发帖时间：2007/11/6 9:39:00
不错的，相当好酱卤产品应用的中草药还有很多，一各地方一个风格的...
发帖时间：2008/3/11 10:34:00
嗯，如果是干的不是酱卤的那应该就要喷咯，喷一些乳酸链球菌素，效果肯定不错。Q56296837...
发帖时间：2008/3/14 11:02:00
鸭肫就是鸭的胃经过去除残物后经腌制,煮制(酱卤),包装,杀菌等工艺而制成的休闲式熟肉制品....
发帖时间：2008/5/30 15:26:00
山梨酸钾，双乙酸钠，乳酸钠，乳酸链球菌素。您选择合适的。还有复合型专用于酱卤制品的防腐剂...
发帖时间：2008/10/18 16:29:00
做个酱卤菜加工厂也不错，有兴趣可以与我联系。联系人，李先生，邮箱：kittyliy@sina.com...
发帖时间：2008/12/16 11:05:00
请教各位大师酱卤食品真空包装的技术，专业人士可与我联系，电话13895771874，QQ77445479...
发帖时间：2009/8/12 16:58:00
月盛斋是以酱卤牛肉出名，此外双汇、雨润、唐人神、春都这些大牌的肉制品公司应该也不次。...
发帖时间：2009/12/18 15:26:00
我记得好像有一种叫酱卤王的添加剂就起到上色作用,而且回锅的卤作品不会发黑...
发帖时间：2010/5/10 23:17:00
请教一下酱卤制品在卤制过程中异VC纳和复合磷酸盐、山梨酸钾等添加剂的使用方法及用量。...
