发帖时间：2008/5/26 11:32:00
常用食品设备、管道消毒剂性能比较产品类别新型消毒液可释放卤素化合物过氧化物主要成分醛类衍生物，复合季胺盐类复配氯，溴，碘常见的是二氧化氯过氧化氢过氧乙酸过氧辛酸等刺激性无强极强耐药性无有有抗干扰性强弱极弱...
发帖时间：2004/7/13 11:40:00
非常感谢,一会就去下载浏览器啤酒厂常用的消毒剂有过氧化氢、二氧化氯、季胺盐类消毒剂，二氧化氯不稳定，腐蚀性强，使用比较麻烦，季胺盐对灌装线的铜件有腐蚀，请问一般食品厂都用什么消毒剂呢？...
发帖时间：2008/11/24 16:10:00
现在，食品中双氧水（过氧化氢）的使用，是怎么规定的，什么限制啊？在GB2760-2007中好象只标明允许使用，具体规定不知道啊。...
发帖时间：2009/6/25 11:28:00
是啊食品级的双眼谁是可以使用的。但是不可以有残留。所以必须要去除。所以用过氧化氢酶去除是最高效最专一的。又需要联系我。QQ349786360...
发帖时间：2010/5/29 9:14:00
过氧化氢和二氧化氯可以作为漂白剂来使用吗？手册中没有规定。他们作为漂白剂对人身体有无危害，相关部门是否允许使用，经销这两种产品会不会被查处。请明白的高手赐教！...
发帖时间：2007/8/16 11:19:00
过氧化氢在经过高温消毒后，基本分解完了，在啤酒中不要害怕。那家用艺康过氧乙酸的朋友，厂里肯定有钱啊，呵呵。国内能替代艺康的厂家已经有了。泡沫清洗剂，消毒剂已经有了...
发帖时间：2007/9/17 17:10:00
另一种控制嗜冷菌的措施是凭借乳中过氧化氢酶体系。在原料乳中天然存在这样一种拮抗微生物的体系，它由乳过氧化氢酶、SCN-和H2O2三个部分组成。为了确保乳过氧化氢酶体系的活性，要求SCN-和H2O2的比率为1：1，但是牛乳中天然存在的比例和浓度不能使该体系发挥最佳功效，故可以向牛乳...
发帖时间：2005/6/21 21:05:00
简易鉴别法：1、取样品1毫升，加含稀硫酸1滴的水10毫升，再加乙醚2毫升及7.5%重铬酸钾数滴，振摇，乙醚层即显蓝色（本法仅鉴定为过氧化物）2.取样品，加氢氧化钠溶液使成碱性，加热即分解，发生泡沫并放出氧气。浓度测定：取样品1毫升，置三角瓶中，加稀硫酸20毫升，用0.1N高锰酸钾...
发帖时间：2004/10/28 18:07:00
你说的还是不太具体象果汁中产生褐变的原因主要是过氧化氢酶和多酚氧化酶！在生产果汁饮料的过程中最好要先灭酶！杀菌温度要控制好不会发生美拉德反应！在贮藏中要温度适宜！这样也许效果要好一些...
发帖时间：2017/8/28 11:33:38
食品加工厂生产车间温度、湿度适宜且营养物质丰富，较容易生长繁殖微生物，稍不加注意洁净车间卫生条件，很容易受细菌污染，导致食品腐烂变质。特别是食品厂霉菌因其特性一般的消毒剂很难对付。然而过氧化氢银离子复合型杀菌消毒剂杀孢子剂具有强烈杀灭食品厂霉菌的作用，彻底分解不产生耐性并且对人健...
