发帖时间：2004/9/5 17:12:00
建议你在熬糖至所需浓度时，在浇模前将糖膏抽真空...
发帖时间：2004/9/14 22:30:00
副溶血性弧菌在tcBS平板上不发酵蔗糖，呈兰色菌落，分解蔗糖的溶藻性弧菌和其他蔗糖分解菌可呈黄色，没有必要在非典型菌落时去盲目做生化，生化相符，血清不符，也不能轻易下结论。要慎重！...
发帖时间：2004/9/19 14:07:00
紫外线穿透力有限，建议用高压灭菌或臭氧柜消毒。...
发帖时间：2004/10/16 18:47:00
建议样品消化处理不用马沸炉，用微波样品处理器代替。省时省力又避免环境污染。...
发帖时间：2004/10/16 19:23:00
把酵母水解物复配成患某种病毒性疾病患者的功能性食品可能是一个方向。...
发帖时间：2004/10/17 0:02:00
是否根据你的消毒对象试用二氧化氯作小试。...
发帖时间：2004/10/17 0:30:00
转基因食品安全与控制，不知你生化功底如何？食品微生物安全与控制，如有微生物鉴定实践还行；食品化学与营养，面太广，如就读的不是一流的院校，最好不读，食品安全控制与安全评估；食品慢性安全，食品成分快速分析是我国食品和管理的弱点和热点，可开课题也丰富，根据你学化学的实际和所报院校的导师...
发帖时间：2004/10/24 22:42:00
采用微波灭菌工艺可实现流水作业，保质期也可达到六个月...
发帖时间：2004/12/20 22:47:00
可用白陶土吸附法去除植物油中AFTB1...
发帖时间：2005/1/22 18:29:00
泡菜中亚硝酸盐含量在发酵过程是一个消张过程，在发酵3-5天为最高，只要根据自己厂的发酵工艺测定不同时间的亚硝酸盐含量，就可以控制好，生产出合格的泡菜。...
