发帖时间：2008/4/29 0:12:00
在网上发现了这个，不知大家有没有。国家标准。[em01][align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2008-4-290:13:05编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2007/5/27 21:37:00
自家开一小店,专卖蛋筒式冰淇淋.口感还可以.现有一事不明想请教大家.本店冰淇淋只需备:1:奶粉10斤2:白糖12斤3:帝冠牌黄奶油2斤4:水100斤5:他的配料6.5斤6:蛋白糖.7:炼奶.其他配料是别人专卖的东西,也就是最主要的东西.每袋6.5斤.价格70元.我现在就想知道他这...
发帖时间：2006/4/24 17:31:00
小妹正准备开一家冰淇淋店，定位属于档次较高的店面，主营花式冰淇淋及冰淇淋火锅，咖啡简餐类的东西。冰淇淋机选的是东贝的软式冰淇淋机，现在遇到以下难题，希望各位前辈提点啊。软冰淇淋是我自己配的，没用冰淇淋粉，感觉冰淇淋粉的味道差太多。但是我自己的配方成本较高，用的是鲜奶、蔗糖、金钻奶...
发帖时间：2004/7/2 10:40:00
一、A冷饮配方中各原料用量的一般规律1．不含奶、不膨化冰制品（冰棒、雪条）（1）甜味料白砂糖：8-15%糖精：0-0.01%甜蜜素：0-0.1%蛋白糖：0-0.15%麦芽糖浆（或化学稀、果葡糖浆）：0-30%（2）酸味料常用柠檬酸，使用量：0.05-0.3%（3）稳定剂酥脆型口感...
发帖时间：2008/6/16 21:23:00
各位，各位，帮帮忙呀！因为对冰淇淋有浓厚的兴趣，最近把工作也辞了，但是对这光有热情没有内容。在这期间，上了无数的网站查找加盟公司，也看了无数的网友的评论，同时也去了加盟公司去考察。看下来对新城市有所好感，但是仍有太多的不踏实感。在这期间也联系了原材料供应的厂家，制作是给予培训的，...
发帖时间：2008/3/17 14:46:00
从别处转来的一篇文章（http://nbbql.blog.bokee.net/），仅供参考！冰淇淋大致分为两种一种是软冰淇淋,二是硬冰淇淋软冰淇淋如KFC或者MCD的甜筒,做这个冰淇淋需要一台软冰淇淋机.同时可以生产两种单纯口味+一种混合口味.机器一般是按产量和压缩机等性能不同价...
发帖时间：2008/4/8 11:39:00
想开一个卖软冰淇淋的摊点，求一个单个成本在4毛-5毛的配方，零售卖一元。我对冰淇淋一点都没有接触过，奶浆具体的配置过程，比如先放什么东西，再放什么东西，要什么温度什么的，请大家费心指教了！！要奶油和草莓味道的就好！谢谢大家了！！我的qq:43340237E-mail:lenne-...
发帖时间：2010/10/16 11:01:00
这个夏天我们不要再为了身材而拒绝你，这个夏天我们也不用再顾忌你会伤害我的身体，这个夏天我们再也不要强忍着对你的爱慕了。我们要大声的说出来：冰淇淋，我们真的很喜欢你！自由自在意式手工冰淇淋在这个夏季，解决了人们的所有顾虑，让人们可以自由自在的享用意式手工冰淇淋。说起冰淇淋，许多人是...
发帖时间：2006/4/18 15:41:00
这篇文章主要是设计给食品专业学生的,涉及到冰淇淋成分详细说明,生产和结构等.冰淇淋的历史要追溯到几百年以前,英格兰的查尔斯一世为他的亲朋好友举行了一个豪华宴会。国王的法国的厨师编造了一个显然新颖的菜式。它是冷的,好像刚刚掉落的雪,但是更泛有奶油色,并且比任何晚饭以后的甜食更来得香...
发帖时间：2013/7/31 14:33:28
【冰淇淋粉网】随着人们生活水平的提高，以及西方的健康饮食文化逐渐被引入，人们开始尝试各类时尚饮食并重视乳制品的营养价值，冰淇淋这个原先不太引人注目的小产品，已经逐步发展成一个大行业。冰淇淋已不仅是夏季的产品，冰淇淋从过去的降温防暑作用逐步转变为休闲时尚食品，受到广大消费者尤其...
