发帖时间：2005/5/11 10:19:00
我是一家小豆腐坊,做豆腐的设备和工艺都比较原始.最近我做的水豆腐经常会变酸,请问哪位有有关豆制品防腐剂方面的资料.我只这里先谢谢了!...
发帖时间：2005/5/17 23:04:00
我也想知道,我们公司是做放心豆制品的,设备是很先进的，但技术经常出现问题,很想有地方交流一下...
发帖时间：2005/5/18 18:54:00
不知道能不能帮到大家，我是湖南省邵阳市食品研究所一品香客服中心技术员。我工作的一部分就是对豆制品的防腐调香制味的研究，我的电话是0739-5050394、5050672...
发帖时间：2005/5/18 19:21:00
请问各位主要生产哪方面的豆制品。不知能不能帮到大家。我是湖南省邵阳市食品研究所曾召琪。0739-5050394...
发帖时间：2005/7/4 21:27:00
豆制品(腊八豆)中也有的白色物质析出(氨基酸),蒸熟透了,只是PH值不能调,各位高手还有其他好的方法吗?...
发帖时间：2005/7/8 15:58:00
请问各位大侠在哪里可以找一些休闲食品代理资料,例如湖南系列产品,豆制品,八宝粥和饼干等.[em07]...
发帖时间：2005/8/28 17:43:00
豆制品？哪种？如果是腐竹的话，有增白剂，增筋剂；如果是饮料的话，有稳定剂……其他的，看需要解决什么问题。不是做广告，PS...
发帖时间：2005/8/31 9:24:00
感谢圣斗仕！我们现在生产的豆腐干是经过油炸的，所以对于你所提供的浸泡方法还不能用上，在此我请问乳酸链球菌素能用于豆制品的生产中么？...
发帖时间：2006/8/7 8:47:00
我觉得应该是可以的，应该尽力拓展一下豆制品方面的产品。具体怎么用豆浆做出酸奶我想这就应该是业内各位研发人员的工作了哦，呵呵。...
发帖时间：2006/8/17 11:07:00
在食品行业干了13年(冷饮、肉制品、发酵奶饮料、发酵豆制品、酱腌菜等），同样想结识食品行业的各位朋友，QQ：450112424[em01]...
